लाइफस्टाइल: रंगों का त्योहार होली बस कुछ ही दिन दूर है। होली पर कई लोग अपने घरों में पार्टी का आयोजन करते हैं. इस खास दिन पर सभी लोग खुशी से नाचते, गाते और फूलों के साथ खेलते हैं। रंगों के खेल के साथ व्यंजनों का क्रम जारी रहता है। हालाँकि, अब अधिकांश लोग स्वास्थ्य के प्रति बहुत जागरूक हैं और तले हुए खाद्य पदार्थों से परहेज करते हैं। क्योंकि बहुत अधिक वसायुक्त भोजन हमारे स्वास्थ्य पर असर डाल सकता है। तो अगर आप भी इस बार होली पर बिना तेल के स्वादिष्ट स्नैक्स का आनंद लेना चाहते हैं, तो कुछ स्टेप्स को फॉलो करके इस दिन घर पर ही कई स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपी बना सकते हैं।
गुजराती खांडवी
खांडवी गुजरात के प्रसिद्ध व्यंजनों में से एक है। इस बार होली पर आप झटपट बना सकते हैं ये ऑयल-फ्री गुजराती डिश खांडवी. इसे नाश्ते या शाम की चाय के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है।
आवश्यक सामग्री
इस डिश को बनाने के लिए 1 कप आटा, 1 कप दही, 2 कप पानी, आधा चम्मच हींग, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, स्वादानुसार नमक, 2 बड़े चम्मच कटी हुई गाजर, बारीक कटा हरा धनिया और 2 बड़े चम्मच सूखा नारियल लें. आवश्यक।
निर्माण विधि
इसे तैयार करने के लिए, आपको आटे को पैन पर चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग पेपर और बटर पेपर से ढके एक मोटे बेकिंग पैन की आवश्यकता होगी। - अब एक गहरे बाउल में दही और पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से फेंट लें और एक तरफ रख दें. एक नॉन-स्टिक पैन में बेसन, दही का पेस्ट, हींग, नींबू का रस, हल्दी पाउडर, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाएं। - अब आटे को धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकने दें. आटे को बटर पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें और इसे समान रूप से पतली परतों में फैलाएं। इन्हें 5-10 मिनट तक ठंडा होने दें और फिर दबाकर बेल लें। - नरम करने के लिए इसमें सूखी भुनी हुई सरसों और एक चुटकी हींग डालें. खांडवी के ऊपर कसा हुआ नारियल, हरा धनिया और हरी मिर्च का तड़का डालें और इस घर के बने नाश्ते का आनंद लें।