लाइफ स्टाइल : पके हुए युका फ्राइज़ बाहर से सुनहरे और कुरकुरे और अंदर से नरम होते हैं। वे युका फ्राइज़ बनाने का एक स्वस्थ तरीका हैं और उन्हें सीलेंट्रो लाइम मेयोनेज़ के साथ परोसा जाता है। मेरे आखिरी साहसिक कार्य के बाद से कुछ समय हो गया है और जब भी मुझे थोड़ी सी चिड़चिड़ी होती है, तो वह मेरे भोजन में आती है। क्योंकि भोजन, संगीत की तरह, आपको एक निश्चित समय और स्थान पर ले जाने का एक तरीका है। और अभी, जब तक मेरी वेबसाइट का रीडिज़ाइन पूरा नहीं हो जाता है और मैं भौतिक परिवहन नहीं कर सकता, तब तक थोड़ा मानसिक परिवहन पर्याप्त होगा, हवाई परिवहन पर हॉप (उंगलियों को जल्द ही पार कर लिया जाएगा!)।
सामग्री
युका फ्राइज़
2 युका, कसावा
1 बड़ा चम्मच एवोकैडो तेल
चुटकी भर समुद्री नमक
सीलेंट्रो लाइम मेयोनेज़
1/2 कप ताज़ा हरा धनिया पैक किया हुआ
2 बड़े चम्मच ताजा नीबू का रस
1 चम्मच डिजॉन सरसों
1 लहसुन की कली
1 कप मेयोनेज़
तरीका
ओवन को 425 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम करें और नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।
युका से बाहरी मोमी परत को छीलने के लिए सब्जी छीलने वाले यंत्र का उपयोग करें (ठीक वैसे ही जैसे आप आलू को छीलते हैं)।
यदि युका लंबा है, तो इसे आधा काट लें, फिर 1/2"-3/4" फ्राइज़ या बैटन में काट लें।
फ्राइज़ को उबलते पानी में डालें और 10-15 मिनट तक पकाएँ, या जब तक कि किनारे फटने न लगें और वे नरम न हो जाएँ।
फ्राइज़ को छानकर एक बड़े कटोरे में रखें। उन पर एवोकैडो तेल और समुद्री नमक छिड़कें और कोट करने के लिए टॉस करें।
फ्राइज़ को एक बेकिंग ट्रे पर एक परत में रखें और ओवन में 30-35 मिनट के लिए बीच-बीच में पलटते हुए पकाएँ।
जब फ्राइज़ पक रहे हों, तो सीलेंट्रो लाइम मेयोनेज़ बनाएं। मेयोनेज़ को छोड़कर सभी सामग्री को एक छोटे फूड प्रोसेसर में डालें और बारीक कटने तक मिलाएँ। फिर मेयोनेज़ डालें और मिलाने के लिए एक-दो बार पल्स करें।
युका फ्राइज़ को सीलेंट्रो लाइम मेयोनेज़ के साथ तुरंत परोसें।