घर पर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक चिकन स्टिर-फ्राई बनाएं

लाइफ स्टाइल : एक ऐसी पाक साहसिक यात्रा शुरू करने के लिए तैयार हो जाइए जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ तेज़ भी है - चिकन स्टिर-फ्राई की दुनिया। यह व्यंजन रंगों, स्वादों और बनावट का एक मिश्रण है, जहां रसीला चिकन ताजा सब्जियों के जीवंत मिश्रण से मिलता है, जो सभी एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सॉस में सामंजस्यपूर्ण होते हैं। लेकिन यहाँ मुख्य बात यह है: यह केवल स्वाद के बारे में नहीं है; यह समय के बारे में है। आधे घंटे से भी कम समय में, आप साधारण सामग्री को मुंह में पानी ला देने वाली उत्कृष्ट कृति में बदल सकते हैं। इस लेख में, हम तैयारी और खाना पकाने के समय के साथ एक अनूठा चिकन स्टिर-फ्राई तैयार करने की कला के बारे में आपका मार्गदर्शन करेंगे। चाहे आपके पास समय की कमी हो या आप बस स्वाद के विस्फोट की लालसा रखते हों, यह आपके लिए पाक आनंद का टिकट है।

तैयारी का समय: 15 मिनट

पकाने का समय: 10-12 मिनट

सामग्री

1 पाउंड (450 ग्राम) हड्डी रहित, त्वचा रहित चिकन स्तन या जांघें, पतले कटे हुए

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

2 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें

ताजा अदरक का 1 इंच (2.5 सेमी) टुकड़ा, कसा हुआ

1 लाल शिमला मिर्च, कटी हुई

1 पीली शिमला मिर्च, कटी हुई

1 कप ब्रोकोली फूल

1 मध्यम गाजर, पतली कटी हुई

1 कप मटर के दाने, कटे हुए

1/4 कप सोया सॉस

2 बड़े चम्मच सीप सॉस

1 बड़ा चम्मच होइसिन सॉस

1 चम्मच चीनी

नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

सजावट के लिए तिल और कटा हुआ हरा प्याज (वैकल्पिक)

तरीका

- चिकन ब्रेस्ट या जांघों को पतली स्ट्रिप्स में काटकर शुरुआत करें। उन पर हल्का नमक और काली मिर्च छिड़कें और एक तरफ रख दें।

- एक छोटे कटोरे में, सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, होइसिन सॉस और चीनी को एक साथ फेंटें। यह आपकी स्वादिष्ट स्टिर-फ्राई सॉस होगी।

- तेज़ आंच पर एक कड़ाही या बड़ा तवा रखें और उसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। इसे चमकने तक गर्म होने दें, जिसमें केवल एक या दो मिनट का समय लगेगा।

- गरम तेल में बारीक कटा हुआ लहसुन और कसा हुआ अदरक डालें. लगभग 30 सेकंड तक या सुगंधित होने तक हिलाते हुए भूनें।

- कड़ाही या तवे में कटा हुआ चिकन डालें. 3-4 मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक कि यह सफेद न हो जाए और पक न जाए। - पके हुए चिकन को एक प्लेट में निकाल कर अलग रख दें.

- उसी कड़ाही या कड़ाही में बचा हुआ बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें। कटी हुई शिमला मिर्च, ब्रोकोली, गाजर और स्नैप मटर डालें।

- सब्जियों को 4-5 मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक कि वे नरम-कुरकुरा और चमकीले रंग की न हो जाएं.

- पके हुए चिकन को तली हुई सब्जियों के साथ कड़ाही या कड़ाही में लौटा दें।

- चिकन और सब्जियों के ऊपर स्टिर-फ्राई सॉस डालें। सब कुछ एक साथ हिलाएं, जिससे सॉस सभी सामग्रियों पर समान रूप से चढ़ जाए। सब कुछ गर्म करने के लिए अतिरिक्त 1-2 मिनट तक पकाएं।

- आपका चिकन स्टिर-फ्राई अब परोसने के लिए तैयार है! अतिरिक्त स्वाद और दृश्य अपील के लिए आप इसे तिल और कटे हुए हरे प्याज से सजा सकते हैं।