सामग्री
चार कटोरी मैदा छना हुआ
एक कटोरी आटा, मोयन के लिए
एक कटोरी गुनगुना तेल
एक चम्मच कलौंजी
नमक आधा चम्मच
तलने के लिए तेल
विधि
# मैदा, आटा, नमक, कलौंजी और मोयन का तेल अच्छे से मिला लें।
# मोयन इतना होना चाहिए कि सामग्री आपस में चिपकने लगे। इसके बाद एक बर्तन में पानी गुनगुना गर्म कर लें।
# इस पानी से मैदे को पूड़ी के आटे जैसा गूंथ लें। अब इसके पेड़े जैसे बनाकर पतला बेल लें।
# इसे मनचाहे आकार में लंबा या चौकोर काट कर कड़ाही में तेल गर्म करके मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तल लें।
# इन्हें तलने के बाद एक पेपर पर फैला दें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए। ठंडा होने पर एयरटाइट जार में भरकर रखें।