लाइफ स्टाइल : स्वादिष्ट और मसालेदार भिन्डी बनाने में आपको बस कुछ ही मिनट लगेंगे. भिंडी एक ऐसी सब्जी है जिसे बच्चे और बड़े सभी समान रूप से खाते हैं। ऐसे में आज हम आपको भिंडी से बनी कुछ रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं...
भिंडी करी रेसिपी
सामग्री
3 टमाटर, टुकड़ों में काट लें
1/2 इंच अदरक
4-5 लहसुन की कलियाँ
2 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच दही
2 लौंग
1 हरी इलायची
1/2 इंच दालचीनी
250 ग्राम भिंडी
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
2 बड़े चम्मच धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
1 तेज पत्ता
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
1/2 छोटा चम्मच जीरा
4 बड़े चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
बनाने की विधि
- भिंडी को काट कर कड़ाही में तेल डालकर पकने तक भून लें.
- टमाटर, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, दही, लौंग, हरी इलायची और दालचीनी को पीसकर गाढ़ा पेस्ट बना लें.
- एक पैन में तेल में तेजपत्ता और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर मिलाएं.
- टमाटर-दही का पेस्ट डालें, पेस्ट को पकाएं. - ग्रेवी बनाने के लिए पानी डालें और नमक डालें.
- पकी हुई भिंडी डालें और करी को तब तक पकाएं जब तक कि भिंडी में मसाले न मिल जाएं.
- ग्रेवी को हरे धनिये और कुटी हुई कसूरी मेथी से सजाइये.