उड़द दाल से बनाएं बेड़मी पूरी, आलू और टमाटर की सब्जी के साथ बहुत स्वादिष्ट लगेगी

लाइफ स्ट्य्लेव : वीकेंड को खास बनाने के लिए क्या बनाया जाए, यह चुनना बहुत मुश्किल हो जाता है। सर्दी के इस मौसम में पूड़ी खाने का अपना अलग ही मजा है. लेकिन आज हम आपके लिए साधारण पूरी नहीं बल्कि उड़द दाल से बनी बेड़मी पूरी बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसे चखने के बाद आप आटे से बनी पूड़ी का स्वाद भूल जाएंगे. आलू-टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।

आवश्यक सामग्री

उड़द दाल - 70 ग्राम

गेहूं का आटा - 150 ग्राम

हरी मिर्च - 2

मेथी दाना - 1 छोटा चम्मच

हींग - 1/2 छोटी चम्मच

अमचूर पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच

नमक - स्वादानुसार

अदरक (1 इंच

सौंफ पाउडर - 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर - 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार

रिफाइंड तेल - 2 कप

कसूरी मेथी - वैकल्पिक

बनाने की विधि

- सबसे पहले उड़द दाल को रात भर (6 से 8 घंटे) पानी में भिगो दें. सुबह इसे हाथ से मसलकर छिलका उतार लें। इसके बाद इसे मिक्सर में पीसकर चिकना कर लीजिए. आप चाहें तो बाजार से पिसी हुई दाल भी ला सकते हैं.

- इसके बाद इसमें गेहूं का आटा, दाल का पेस्ट, तेल, सौंफ पाउडर, धनिया पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर, हींग और लाल मिर्च पाउडर, कुटी हुई कसूरी मेथी मिलाकर कड़ा आटा गूंथ लें.

- आटे को कम से कम 10 मिनट के लिए रख दीजिए.

- एक पैन में तेल गर्म करें। - फिर पूरी की लोई बनाकर बेल लें. इसे सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें.

- जब पूरी दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन हो जाए तो इसे निकालकर पेपर पर रख लें, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए.

- लीजिए आपकी पूड़ी तैयार है.