Life Style लाइफ स्टाइल : दिवाली करीब आ गई है और हर कोई इस त्योहार को धूमधाम से मना रहा है। रोशनी का यह त्योहार 5 दिनों तक चलता है। इस अवसर पर आपसी गृह भेंट भी हो सकती है। अगर इस मौके पर आपके घर मेहमान आएं तो आप अचारी आलू टिक्का बनाकर नाश्ते के तौर पर परोस सकते हैं. यह कैसे करें यह देखने के लिए यहां क्लिक करें।
10-15 छोटे आलू, उबले और छिले हुए
1 मध्यम प्याज
1 मध्यम शिमला मिर्च
1/4 कप हैंगिंग कार्ड
1.5 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1.5 चम्मच भुना चना आटा
1 चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1 चम्मच कैसौली मेथी पाउडर
2.5 चम्मच मिश्रित अचार का पेस्ट
1 बड़ा चम्मच सरसों का तेल
तलने के लिए मक्खन अचारी आलू टिक्का बनाने के लिए एक कटोरे में दही लें और उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट, भुना हुआ बेसन, नमक, चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर और सूखा मेथी पाउडर डालें. फिर इसमें सरसों का तेल डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए. इस पेस्ट में आलू, प्याज और मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. 15-20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें। - फिर टूथपिक पर आलू, काली मिर्च और प्याज के टुकड़े रखें. ग्रिल पैन को मक्खन से चिकना करें और पकाएं। 15-20 मिनट तक सभी तरफ से भूनें. फिर बटर ब्रश से लगाएं। इसे धुएँ के रंग का स्वाद देने के लिए दालचीनी को जला लें, बर्तन के ऊपर एक कटोरा रखें, इसमें दालचीनी और घी डालें और बर्तन को एक प्लेट में रखें, हरे धनिये से सजाएँ और हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।