लाइफस्टाइल : बुद्ध पूर्णिमा, जिसे बुद्ध जयंती के रूप में भी जाना जाता है, आज 23 मई को धूमधाम से मनाई जा रही है। भारत के अलावा थाईलैंड, तिब्बत, चीन, कोरिया, लाओस, वियतनाम, मंगोलिया, कंबोडिया और इंडोनेशिया सहित कई दक्षिण पूर्व एशियाई देशों, श्रीलंका, नेपाल, भूटान में भी इस दिन को हर्षो-उल्लास के साथ मनाते हैं।
बुद्ध पूर्णिमा के दिन भगवान बुद्ध की खास पूजा अर्चना होती है। इस दिन स्नान और दान का भी विशेष महत्व है। साथ ही उन्हें तरह-तरह का भोग भी लगाया जाता है, लेकिन सबसे खास होती है चावल की खीर। जान लें इसे बनाने का आसान तरीका।
चावल की खीर रेसिपी
सामग्री- दूध- 5 कप फुल क्रीम, चावल- 1/4 कप, चीनी- 1/2 कप, 10-15 किशमिश, हरी इलायची- 4, बादाम- 10-12 , टुकड़ों में कटे हुए
विधि
सबसे पहले चावल को अच्छी तरह धोकर भिगो दें।
इसके बाद पैन में दूध उबलने के लिए रख दें।
जैसे ही इसमें एक उबाल आ जाए, चावल डाल लें और इसे लगातार चलाते हुए पकाएं।
आंच धीमी रखें वरना खीर जल जाएगी। चावल को पूरी तरह पका लें।
इसके बाद इसमें इलायची पाउडर, चीनी और किशमिश मिलाएं।
चीनी को पूरी तरह न घुल जाने दें।
ऊपर से कटे बादाम डालकर गार्निश करें।