मूंगफली का मक्खन और चॉकलेट थंबप्रिंट कुकीज़ रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 100 ग्राम मक्खन, नरम किया हुआ

175 ग्राम हल्की भूरी चीनी

1 अंडा

125 ग्राम चिकना पीनट बटर या ताहिनी

175 ग्राम सेल्फ-राइजिंग आटा, साथ ही डस्टिंग के लिए अतिरिक्त

50 ग्राम कोको पाउडर

150 ग्राम सिल्की मिल्क चॉकलेट, बहुत बारीक कटी हुई

90 मिली डबल क्रीम 2 बेकिंग शीट पर नॉनस्टिक बेकिंग पेपर लगाएं। इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करके, एक बड़े कटोरे में मक्खन, चीनी और अंडे को चिकना होने तक फेंटें। पीनट बटर या ताहिनी को फेंटें, फिर आटे और कोको के साथ मिलाएँ। हल्के से आटे से ढकी काम की सतह पर निकालें और एक गेंद का आकार दें। क्लिंगफिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

आटे को 16 टुकड़ों में बाँट लें (प्रत्येक लगभग 40 ग्राम)। एक बार में एक टुकड़ा लेकर, चिकनी गेंदों ट्रे को क्लिंगफिल्म से ढकें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें। ओवन को गैस 4, 180 डिग्री सेल्सियस, पंखा 160 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। 15-18 मिनट तक बेक करें जब तक कि यह फूल न जाए और थोड़ा फैल न जाए। ओवन से निकालने के तुरंत बाद, प्रत्येक इंडेंट को मूसल या छोटे रोलिंग पिन के अंत से सावधानी से दबाएं ताकि यह थोड़ा गहरा हो जाए। थोड़ा ठंडा होने दें, फिर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर ट्रांसफर करें। चॉकलेट को हीटप्रूफ बाउल में डालें। छोटे पैन में क्रीम को उबलने तक गर्म करें, फिर चॉकलेट के ऊपर डालें। चॉकलेट पिघलने तक लगातार हिलाते रहें। कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें जब तक कि यह अपने आकार को बनाए रखने के लिए पर्याप्त गाढ़ा न हो जाए। जल्दी से काम करते हुए, इंडेंट में चॉकलेट फिलिंग को चम्मच से डालें। लगभग 2 घंटे तक सेट होने दें जब तक कि फिलिंग नरम फज जैसी स्थिरता न ले ले। एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक रखें।