टमाटर एक ऐसी सब्जी है जिसको आमतौर पर हर डिश या सब्जी में मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। लेकिन क्या आपको पता है कि टमाटर कई जरूरी विटामिन, मिनरल और फाइबर से भरपूर होता है जोकि आपको कई सेहत लाभ प्रदान करता है।
ऐसे में आज हम आपके लिए टमाटर का शोरबा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्वादिष्ट और सेहतमंद होने के साथ-साथ बनाने में भी काफी आसान होता है। इसको आप हल्की भूख के दौरान बनाकर खा सकते हैं। इससे आपका शरीर पर्याप्त एनर्जी से भरपूर होता है, तो चलिए जानते हैं टमाटर का शोरबा बनाने की विधि-
टमाटर का शोरबा बनाने की आवश्यक सामग्री-
3-4 टमाटर
1 टी स्पून बेसन
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून अदरक-लहसुन पेस्ट
1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी स्पून धनिया पाउडर
1/4 टी स्पून काली मिर्च कुटी
1/4 टी स्पून हल्दी
2 लौंग
2 टेबलस्पून धनिया पत्ती
2 तेजपत्ता
2 इलायची
3 टी स्पून तेल
स्वादानुसार नमक
टमाटर का शोरबा कैेसे बनाएं? (How To Make Tamatar Ka Shorba)
टमाटर का शोरबा बनाने के लिए आप सबसे पहले टमाटर को धोकर पोछकर टुकड़ों में काट लें।
फिर आप एक कढ़ाई में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म कर लें।
इसके बाद आप इसमें जीरा, लौंग, इलायची, तेजपत्ता और दालचीनी डालकर थोड़ी देर तक भूनें।
फिर आप इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से भून लें।
इसके बाद आप इन मसालों में 1 चम्मच बेसन डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
फिर आप इसमें टमाटर और धनिया डालकर नरम होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद आप इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और कुटी काली मिर्च डालकर मिलाएं।
फिर आप इसमें स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद आप इसमें 2 कप पानी डालें और ढककर शोरबा को धीमी आंच पर करीब आधा घंटे तक पकाएं।
फिर आप इसको बीच-बीच में चलाते हुए टमाटर को पूरी तरह से मैश कर लें।
इसके बाद आप गैस को बंद कर दें और पल्प और रस को अलग करने के लिए छान लें।
फिर आप पल्प को मिक्सर जार में डालें और ब्लेंड करके चिकना पेस्ट बना लें।
इसके बाद आप इस मिक्चर को एक बार और छलनी की मदद से छान लें।
फिर आप इस रस को भी पुराने रस के साथ मिक्स कर दें।
इसके बाद आप इस शोरबे को करीब 2 मिनट तक और उबालकर गैस बंद कर दें।
अब आपका स्वादिष्ट और पौष्टिकता से भरपूर टमाटर का शोरबा बनकर तैयार हो गया है।
फिर आप इसको हरी धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।
न्यूज़ सोर्स: news24