लौकी का सूप रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : सर्दियों की ठंडी रात में खुद को गर्म रखने के लिए लौकी का सूप ट्राई करें जो पौष्टिक होने के साथ-साथ स्वादिष्ट भी है। यह एक झटपट बनने वाली रेसिपी है जिसे आप अपने प्रियजनों के लिए बना सकते हैं। यह सूप उन लोगों के लिए ज़रूर ट्राई करना चाहिए जो कुछ अतिरिक्त किलो कम करना चाहते हैं। लौकी में कई ज़रूरी पोषक तत्व होते हैं। यह वज़न घटाने की एक बेहतरीन रेसिपी है। लौकी के सूप में कैलोरी कम होती है और यह आपको लंबे समय तक तृप्त रखेगा। इस तरह आप भोजन के बीच में ज़्यादा खाने से बच सकते हैं। यह क्रीमी सूप नहीं है जो कैलोरी बढ़ाता है, इसलिए सूप में क्रीम, मक्खन या आलू नहीं मिलाया जाता है। यह बनाने में आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है जिसे सिर्फ़ दो आसान स्टेप में बनाया जा सकता है। इसे ट्राई करें और लौकी के गुणों का मज़ा लें। 1 छोटी कटी हुई लौकी

2 लहसुन की कलियाँ

1/2 कप मूंग दाल

2 बड़े चम्मच कटा हरा धनिया

1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च

1 चुटकी जीरा

2 कप पानी

1 छोटा कटा हुआ प्याज

1 कटी हुई हरी मिर्च

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

1 छोटा चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच रिफाइंड तेल

1 चुटकी पिसी हुई हल्दी

चरण 1

धीमी आंच पर एक पैन में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा चटकने लगे, तो उसमें कटे हुए प्याज डालें। प्याज को तब तक भूनें जब तक कि वे हल्के गुलाबी रंग के न हो जाएँ।

चरण 2

फिर कटी हुई लौकी, लहसुन, हरी मिर्च, मूंग दाल, नींबू का रस, धनिया पत्ती, नमक, काली मिर्च और हल्दी डालें। इन सामग्रियों को मध्यम आंच पर लगभग 2-3 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ। फिर पैन में पानी डालें और सामग्री को पानी में 1-2 मिनट तक उबलने दें।

चरण 3

अब पैन की सभी सामग्री को प्रेशर कुकर में डालें और प्रेशर कुकर में पकाएँ। एक बार हो जाने पर, मिश्रण को एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें।

चरण 4

पके हुए मिश्रण को हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें ताकि सूप जैसा गाढ़ापन बन जाए। ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा और पानी डालें और तीन मिनट तक उबालें। इसे ठंडा करके ठंडे सूप के रूप में परोसा जा सकता है। स्वादिष्ट और सेहतमंद लौकी के सूप को ऊपर से थोड़ा ताज़ा धनिया डालकर परोसें।