Instant dish रेसिपी : दही एक ऐसी बहुमुखी सामग्री है जिसके साथ आप कई तरह से प्रयोग कर सकते हैं। गर्मियों में इसका प्रयोग अधिक आम हो जाता है। दही आधारित चटनी रेसिपी पिछले कुछ समय से लोकप्रिय हो गई हैं। इनमें एक नेपाली चुकौनी भी है. कुछ लोग इसे आलू और दही का मसालेदार सलाद भी कहते हैं. कुछ लोगों की नजर में यह रायता कुछ लोगों के लिए चावल के साथ खाने के लिए एक बेहतरीन डिश है.
इसे बनाना बहुत आसान है और गर्मी के दिनों में आपकी भूख मिटाने के लिए यह एक आदर्श नुस्खा है।
चुकौनी नेपाल का एक लोकप्रिय व्यंजन है, जिसमें मलाईदार दही और उबले आलू का एकदम सही संयोजन होता है। इसे कई मसालों के साथ तैयार किया जाता है. इसमें अपनी पसंद के अनुसार मसाले मिला सकते हैं और अदरक-लहसुन का तड़का भी लगा सकते हैं. इसे हर घर में अलग-अलग तरीके से बनाया जाता है और यही कारण है कि इसे अपने स्वाद के कारण इतना पसंद किया जाता है।
दही के तड़के वाली डिशेज तो अपनी खूब खाई होंगी, लेकिन इस नेपाली चुकौनी को खाकर आप भी इसके दीवाने हो जाएंगे. आइए आपको बताते हैं इसकी रेसिपी.
नेपाली चुकौनी-नेपाली चुकौनी की रेसिपी कैसे बनाएं
- सबसे पहले दही को एक बड़े बर्तन में डालें और हल्के हाथों से एक बार फेंट लें. - इसमें थोड़ा सा पानी डालकर एक बार हिला लें. ध्यान रखें कि दही को ज्यादा देर तक न फेंटें। इसे इसकी मूल स्थिति में छोड़ दें, बस इसे एक या दो बार हल्के से चलाएं।
-आलू उबालें, छीलें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. आलू के टुकड़ों को टूथपिक से छेद कर दीजिए ताकि मसाला अच्छे से अन्दर चला जाए. - इसी तरह प्याज को भी पतला-पतला काट कर रख लें.
एक कटोरी दही में अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसमें आलू, sabha ke wakt uttane mein ho jay, झटपट नाश्ता बनाना आसान नहीं है. ऐसे में आज हम आपके साथ 3 जल्दी बनने वाले टेस्टी नाश्ते की रेसिपी शेयर कर रहे हैं। इन तीनों नाश्ते को आप बहुत ही कम समय में बनाकर खा सकते हैं और ऑफिस भी ले जा सकते हैं.
चावल के आटे का चीला
सामग्री
चावल के आटे का एक कटोरा
एक से डेढ़ कटोरी गर्म पानी
एक चम्मच लहसुन, धनिया और मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
चीला कैसे बनाये
नाश्ते के लिए चावल के आटे की इंस्टेंट डिश रेसिपी
चावल के आटे का चीला बनाने के लिए चावल के आटे में नमक, हरी मिर्च और धनिये की चटनी और गुनगुना पानी मिला दीजिये.
सभी का पतला पेस्ट बनाकर मिला लें और एक तरफ रख दें.
- एक नॉन स्टिक पैन या तवे पर तेल गर्म करें.
मिर्च के पेस्ट को पैन में डालें और चारों ओर फैलाकर ढक दें.
- चीले के ऊपर और किनारों पर थोड़ी देर तेल डालें और इसे निकाल कर दूसरी तरफ से पकाएं.