Life Style लाइफ स्टाइल : गणेश चतुर्थी पर गणपति बप्पा को भोग लगाने के लिए मोदक जरूर उपयुक्त है। लेकिन अन्य व्यंजन भी पेश किये जाते हैं. उनमें से एक है सटोरी। यह महाराष्ट्र में बहुत लोकप्रिय है क्योंकि यह भगवान गणेश को समर्पित है। यह एक मीठी प्रकार की पूड़ी है. इसे बनाने में खोवा का प्रयोग किया जाता है. तो आपको भी रेसिपी लिखनी है और पापा को सादा खाना परोसना है.
2 कप खोया, 1 चम्मच खसखस
1 चम्मच खजूर पाउडर
स्वस्थ विकल्प के लिए 1 कप चीनी या खजूर
आधा कप चेरी
आधा कप आटा
आधा कप सूजी का आटा
दूध
किशमिश, आधा कप सूजी और आटा मिला लें. - आधा कप घी और थोड़ा नमक डालें. - आटे को तेल में तब तक मिलाएं जब तक वह चिपचिपा न हो जाए.
- इस आटे को गूंथने के लिए इसमें दूध मिलाएं. आटा गूंथ लें और इसे 30 मिनट के लिए रख दें।
घी बनाने के लिए, शोरबा को एक पैन में भूनें। जब तक कि खोया किनारों से भराई न छोड़ने लगे। - अब आंच से उतारकर उसी पैन में घी डालें और इसमें खसखस और खजूर पाउडर को अलग-अलग भून लें और ठंडा होने दें.
- खसखस को ग्राइंडर से पीस लें.
- फिर खोया में चीनी, खजूर पाउडर, खसखस पाउडर और ड्राई फ्रूट पाउडर मिलाकर फिलिंग तैयार करें.
गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उनमें भरावन भर दीजिए.
बस इन भरी हुई लोइयों को मोटी-मोटी रोटियों में बेल लें, थोड़ा सा देसी घी डालें और पैन फ्राई कर लें।
प्रकाश भगवान को अर्पित करने के लिए तैयार है। कृपया ध्यान दें कि तलते समय सटोरी ऊपर उठनी चाहिए। तभी यह लंबे समय तक टिक सकेगा।