Lifestyle: क्या आप एक ऐसे बेहतरीन हाई-प्रोटीन नाश्ते की तलाश में हैं जो आपके फोकस, ऊर्जा संतुलन और साथ ही आपके मस्तिष्क के रसायन विज्ञान को बेहतर बनाता हो, लेकिन आपके सुबह के खाने में किसी भी पशु उत्पाद या प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल न हो? हमें इस बारे में एकदम सही सुझाव मिला है कि आप अपने नाश्ते में मांस, मछली या अंडे का इस्तेमाल किए बिना और प्रोटीन पाउडर का इस्तेमाल किए बिना 25 से 30 ग्राम प्रोटीन कैसे प्राप्त कर सकते हैं। अपने सोशल मीडिया हैंडल पर, डॉमिनिक लुडविग, यू.के. स्थित न्यूट्रिशनिस्ट और वजन घटाने, पाचन, मधुमेह, डीएनए और ऑटोइम्यून के लिए रिन्यू रीसेट रिचार्ज प्रोग्राम की संस्थापक ने एक प्रभावी प्लांट-बेस्ड नाश्ते की सलाह दी, जिसमें लगभग 28 ग्राम प्रोटीन होता है और यह आपको लंबे समय तक भरा रखने का वादा करता है, साथ ही यह सुबह के बीच में मफिन, चॉकलेट, कैपुचीनो आदि खाने की लालसा को खत्म करने का दावा करता है। वीडियो में, डॉमिनिक लुडविग दर्शकों को हाई-प्रोटीन नाश्ता बनाने की प्रक्रिया के बारे में बताते हुए दिखाई दे रहे हैं और कहते हैं, “तो मैं दो बड़े चम्मच चिया बीज से शुरुआत कर रहा हूँ, जिसे मैंने कुछ समय के लिए बादाम के दूध में रखा है। ये वाकई बहुत अच्छे से गाढ़े हो रहे हैं। इसके बाद, मैं 150 से 200 ग्राम दही लेने जा रही हूँ। मैं हाई प्रोटीन दही का इस्तेमाल करती हूँ। तो असली ग्रीक दही में 100 ग्राम में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन हो सकता है। मैं फेज या फेही का इस्तेमाल कर रही हूँ, आप इसे जो भी कहना चाहें, जो कि इसका 2% है। उसने आगे कहा, “मैं इसे कुछ ब्लूबेरी के साथ मिला रही हूँ। तो यह न केवल इसे एक सुंदर रंग देगा बल्कि आपको इसमें ब्लूबेरी से सभी पॉलीफेनोल और एंटीऑक्सीडेंट भी मिलेंगे। इसका दिव्य रंग देखें! मैं इसे चिया बीज के ऊपर डालने जा रही हूँ।
तो यह न केवल वास्तव में सुंदर दिखता है बल्कि यह आपके और आपके पेट के लिए भी अच्छा है। इसमें प्रीबायोटिक्स, प्रोबायोटिक्स और पॉलीफेनोल हैं, जो सभी हमारे पेट के माइक्रोबायोम के लिए अच्छे हैं।” डोमिनिक लुडविग ने बताया, "हमें नाश्ते में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए प्रोटीन पाउडर का सहारा लेने की ज़रूरत नहीं है, न ही हमें अपनी ज़रूरत के हिसाब से ज़्यादा पशु प्रोटीन खाने की ज़रूरत है। ज़्यादा प्रोटीन वाला नाश्ता करने से भूख, मूड, ऊर्जा को संतुलित करने में मदद मिलती है और साथ ही सुबह भर खाने की लालसा कम होती है। इसका मतलब है कि संतुलित नाश्ता करने से स्वाभाविक रूप से हमें अपना वज़न आसानी से बनाए रखने में मदद मिलती है, साथ ही यह हमें पोषण भी देता है। यह कम खाने के बारे में नहीं है, यह समझदारी से खाने के बारे में है।" डोमिनिक लुडविग ने विस्तार से बताया कि आप अपनी सामग्री को सावधानी से चुनकर आसानी से अपने सुबह के प्रोटीन को बढ़ा सकते हैं, "चिया बीज प्रीबायोटिक घुलनशील फाइबर का एक शानदार स्रोत हैं जो हमारे आंत के सूक्ष्मजीवों को पोषण देते हैं और उन्हें पनपने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। विविधतापूर्ण माइक्रोबायोम का होना न केवल हमारे आंत के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि हमारे आंत के माइक्रोबायोम का हमारे समग्र स्वास्थ्य पर भी दूरगामी लाभ हो सकता है। मुझे पता है कि मैं हमेशा इस बारे में बात करता रहता हूँ, लेकिन एक ऐसा दही चुनना जिसमें लगभग 10 ग्राम प्रोटीन और साथ ही जीवित बैक्टीरिया हों, हमारे स्वास्थ्य और तृप्ति के लिए भी बहुत सहायक है।” उन्होंने आगे कहा, “अधिक प्रोटीन वाला दही चुनने से शायद आप लंबे समय तक भरे रहेंगे और भोजन के बीच में स्नैक खाने की ज़रूरत कम होगी। ऐसा नहीं है कि स्नैकिंग हमारे लिए बुरी है, बस जब हम स्नैक खाते हैं, तो हम अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थ चुनते हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट और शर्करा अधिक होती है और ऐसे खाद्य पदार्थ जो अक्सर भोजन में चुने गए खाद्य पदार्थों की तरह पोषक तत्वों से भरपूर नहीं होते हैं। ब्लूबेरी को शामिल करने से हमें पॉलीफेनोल की खुराक मिलती है जो आंत में लैक्टोबैसिलस बैक्टीरिया की संख्या बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। पॉलीफेनोल भी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो शरीर के प्राकृतिक रक्षा तंत्र का समर्थन करते हैं। यह नाश्ता जल्दी तैयार हो सकता है, लेकिन मैं चिया के बीजों को खाने से पहले उन्हें भिगोने की सलाह देता हूँ क्योंकि वे बहुत सारा तरल सोख सकते हैं। थोड़ा मूंगफली या बादाम का मक्खन डालें और आनंद लें।
खबरों के अपडेट के लिए जुड़े रहे जनता से रिश्ता पर