लाइफ स्टाइल : घरों में रोजाना बड़ी मात्रा में गीला कचरा निकलता है। सब्जियों के छिलके, केले के छिलके, फल के अवशेष और इस्तेमाल की हुई चायपत्ती को आमतौर पर बेकार समझकर कूड़ेदान में फेंक दिया जाता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यही किचन वेस्ट आपके घर के बगीचे और गमलों के पौधों के लिए उपयोगी साबित हो सकता है? इन जैविक पदार्थों से प्राकृतिक खाद तैयार की जा सकती है। खासकर केले के छिलकों का इस्तेमाल घरेलू बागवानी में काफी लोकप्रिय है। सोशल मीडिया पर इन दिनों दो दिनों में लिक्विड फर्टिलाइजर बनाने का तरीका भी चर्चा में है। हालांकि इस नुस्खे को अपनाने से पहले कुछ जरूरी बातें जानना बेहद आवश्यक है।
केले के छिलकों में पोटैशियम सहित विभिन्न खनिज तत्व मौजूद होते हैं। पोटैशियम पौधों के लिए आवश्यक पोषक तत्व है, जो उनकी सामान्य वृद्धि, जल संतुलन और कई जैविक प्रक्रियाओं में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यही कारण है कि बहुत से लोग केले के छिलकों को प्राकृतिक खाद बनाने के लिए इस्तेमाल करते हैं। हालांकि केवल छिलकों को पानी में भिगो देने से पौधों को पर्याप्त मात्रा में सभी जरूरी पोषक तत्व मिल जाएंगे, यह मानना सही नहीं है।
घरेलू बागवानी में एक लोकप्रिय तरीका है कि केले के छिलकों को छोटे टुकड़ों में काटकर पानी में डाल दिया जाए। इसके बाद उन्हें लगभग 24 से 48 घंटे तक भिगोकर रखा जाता है। कुछ लोग इस मिश्रण में सब्जियों के छिलके और इस्तेमाल की हुई चायपत्ती भी मिलाते हैं। निर्धारित समय के बाद पानी को छानकर पौधों की मिट्टी में डालने का सुझाव दिया जाता है।
इस प्रक्रिया से कुछ घुलनशील पदार्थ पानी में आ सकते हैं, लेकिन दो दिन में तैयार होने वाला यह घोल पूरी तरह विकसित जैविक खाद या संतुलित उर्वरक नहीं होता। कृषि विशेषज्ञों के अनुसार, खाद बनाने के लिए जैविक पदार्थों का उचित अपघटन आवश्यक होता है। इस प्रक्रिया में सूक्ष्मजीव कार्बनिक पदार्थों को धीरे-धीरे तोड़ते हैं और पोषक तत्वों को पौधों के लिए अधिक उपयोगी रूप में उपलब्ध कराते हैं।
यदि आप केले के छिलकों का इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो सबसे पहले उन्हें अच्छी तरह धो लें। इसके बाद छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। छिलकों को सीधे खाद बनाने वाले डिब्बे में डालना एक अच्छा विकल्प है। इसके साथ सूखी पत्तियां, कागज के बिना स्याही वाले टुकड़े या अन्य सूखे जैविक पदार्थ मिलाए जा सकते हैं। इससे नमी और हवा का संतुलन बनाए रखने में मदद मिलती है।
सब्जियों के छिलके भी खाद बनाने के लिए उपयोगी होते हैं। आलू, गाजर, लौकी और अन्य सब्जियों के साफ अवशेषों को कम्पोस्ट में डाला जा सकता है। हालांकि तेल, नमक, मसाले और पके हुए भोजन के अवशेषों को सामान्य घरेलू कम्पोस्ट में डालने से बचना चाहिए। ऐसे पदार्थ दुर्गंध पैदा कर सकते हैं और कीटों को आकर्षित कर सकते हैं।
इस्तेमाल की हुई चायपत्ती भी कम्पोस्ट का हिस्सा बन सकती है। लेकिन इसमें दूध और चीनी के अवशेष नहीं होने चाहिए। यदि चाय दूध के साथ बनाई गई है, तो चायपत्ती को साफ पानी से धोकर इस्तेमाल करना बेहतर होगा। चायपत्ती को सीधे गमलों में बहुत अधिक मात्रा में डालने के बजाय दूसरे जैविक पदार्थों के साथ कम्पोस्ट करना अधिक उचित है।
दो दिन तक पानी में भिगोए गए किचन वेस्ट का इस्तेमाल करते समय सावधानी जरूरी है। यदि मिश्रण से तेज बदबू आने लगे, उस पर असामान्य फफूंद दिखाई दे या पानी सड़ने लगे, तो उसे सीधे पौधों में नहीं डालना चाहिए। पानी में लंबे समय तक पड़े जैविक पदार्थों के सड़ने से अवांछित सूक्ष्मजीव पनप सकते हैं। विशेष रूप से घर के अंदर रखे गमलों में ऐसे मिश्रण का इस्तेमाल समस्या बढ़ा सकता है।
अगर आप प्रयोग के तौर पर केवल केले के साफ छिलकों से तैयार पानी इस्तेमाल करना चाहते हैं, तो पहले किसी कम संवेदनशील पौधे पर बहुत थोड़ी मात्रा में परीक्षण करें। इसे नियमित खाद का विकल्प न मानें। पौधों की प्रतिक्रिया देखें और मिट्टी को जरूरत से ज्यादा गीला न करें। खाद की आवश्यकता पौधे की प्रजाति, मिट्टी की स्थिति और उसमें पहले से मौजूद पोषक तत्वों पर निर्भर करती है।
घर में कम्पोस्ट तैयार करने के लिए एक बाल्टी या डिब्बे का इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें हवा आने-जाने की पर्याप्त व्यवस्था हो। इसमें सब्जियों के छिलके, फल के अवशेष और चायपत्ती जैसे गीले पदार्थों के साथ सूखी पत्तियां या कागज मिलाएं। मिश्रण को समय-समय पर पलटते रहें, ताकि उसमें ऑक्सीजन की कमी न हो। बहुत अधिक पानी डालने से बचें। सही तरीके से तैयार कम्पोस्ट मिट्टी की संरचना सुधारने और उसमें जैविक पदार्थ बढ़ाने में मदद करता है।
कम्पोस्ट तैयार होने में सामान्यतः कई सप्ताह लग सकते हैं। समय तापमान, नमी, सामग्री और देखभाल के अनुसार बदलता है। जब मिश्रण गहरे रंग का, भुरभुरा और मिट्टी जैसी गंध वाला हो जाए तथा मूल पदार्थ पहचान में न आएं, तब उसे उपयोग के लिए तैयार माना जा सकता है।
पौधों को स्वस्थ रखने के लिए केवल खाद देना पर्याप्त नहीं होता। उन्हें सही मात्रा में धूप, पानी और उचित जल निकासी की भी जरूरत होती है। कई बार लोग पौधों की धीमी वृद्धि देखकर बार-बार खाद डालते हैं, जबकि वास्तविक समस्या अधिक पानी, कम रोशनी या जड़ों के आसपास हवा की कमी हो सकती है।
विशेषज्ञों के अनुसार, घरेलू जैविक कचरे को कम्पोस्ट में बदलना पर्यावरण के लिए भी उपयोगी कदम है। इससे घर से निकलने वाले गीले कचरे की मात्रा घटाई जा सकती है। साथ ही बगीचे की मिट्टी में जैविक पदार्थ बढ़ाने का एक सस्ता साधन मिलता है।
इसलिए अगली बार रसोई में केले या सब्जियों के छिलके निकलें तो उन्हें बेकार समझकर फेंकने से पहले कम्पोस्ट बनाने के बारे में जरूर सोचें। बस ध्यान रखें कि दो दिनों में छिलकों का पानी तैयार होना और पूरी तरह पौष्टिक जैविक खाद बनना अलग-अलग प्रक्रियाएं हैं। सही विधि और थोड़ी सावधानी अपनाकर किचन वेस्ट को पौधों के लिए उपयोगी बनाया जा सकता है।