लाइफस्टाइल : बाहर इतनी गर्मी है कि आप ज्यादा देर तक बाहर नहीं रह सकते हैं। उमस और चिपचिपी गर्मी के कारण डिहाइड्रेशन हो सकता है, इसलिए इन दिनों खूब पानी पीने की सलाह दी जाती है। मगर सिर्फ पानी से प्यास बुझाना काफी नहीं होता। यही कारण है कि इन दिनों नींबू पानी और शिकंजी जैसे ड्रिंक्स बनाए जाते हैं। यह प्यास बुझाने के साथ ही स्वाद भी भरपूर देते हैं। आपका पाचन भी इन ठंडी-ठंडी ड्रिंक्स से तंदुरुस्त होता है। पुदीना होने के कारण आपके पेट को गर्मी से राहत भी मिलती है।
मैं गर्मियों में जब किसी भी रेस्तरां या कैफे में जाती हूं, तो मेन्यू देखते हुए नजर सबसे पहले कोल्ड बेवरेज और मॉक्टेल्स की तरफ जाती है। टैंगी फ्लेवर वाले ड्रिंक्स मुझे बहुत पसंद है। इसलिए घर पर भी अक्सर नई-नई रेसिपीज बनाती रहती हूं। बीते दिनों मेरे दोस्त घर आए थे, तो उन्हें नींबू पानी सर्व करने की जगह मैं चार अलग कूलर्स सर्व किए थे, जो उन्हें बहुत पसंद आए। ये रेसिपी आपको भी आज बताने वाली हूं। आप भी इन्हें जरूर ट्राई कीजिएगा।
कीवी कूलर
कीवी से तैयार यह कूलर आपकी भूख खोलने के लिए अच्छा है। बाहर से थके हुए आएंगे, तो यह कूलर आपके मूड को एकदम रिफ्रेश कर देगा। आप इस रेसिपी को 5 मिनट से भी कम समय में तैयार कर सकते हैं।
कीवी कूलर बनाने की सामग्री-
2 पकी कीवी, छिली और कटी हुई
1 बड़ा चम्मच शहद या चीनी
1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
1 कप ठंडा स्पार्कलिंग पानी या सोडा वॉटर
स्वादानुसार काला नमक
बर्फ के टुकड़े
सजावट के लिए पुदीना की पत्तियां, अनार दाने और कीनू का स्लाइस
कीवी कूलर बनाने का तरीका-
एक ब्लेंडर में, कटी हुई कीवी, शहद और नींबू का रस डालकर मिला लें।
बीज या गूदा निकालने के लिए कीवी के इस मिश्रण को बारीक जाली वाली छलनी से छान लें।
छनी हुई कीवी प्यूरी को अलग-अलग गिलासेस में डालें। ऊपर से बर्फ के टुकड़े, काला नमक, अनार दाने, पुदीना की पत्तियां डालकर एक बार हिलाएं।
अब गिलास में ठंडा स्पार्कलिंग पानी या सोडा डालें। चम्मच से मिलाकर कीनू के स्लाइस से साजकर चिल्ड सर्व करें।