घर पर बनाए ऑयस्टर, जाने 4 स्टेप रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। लोग खाने के बहुत ज्यादा दीवाने होते हैं. खास तौर पर जब बात समुद्री भोजन की हो तो इसके कहने ही क्या. सी फूड को लोग बहुत ही ज्यादा पसंद करते हैं. विदेशों में तो इसके लिए अलग से मार्केट होते हैं जहां समुद्री जीव मिलते हैं जिन्हें लोग ऊंची कीमत देकर खरीदते हैं और बड़े ही चाव से खाते हैं.

चीन, थाइलैंड और कई ऐसे देशों में तो ये खुले तौर पर मिलते हैं और कई जीव तो ऐसे भी होते हैं जिन्हें लोग जिंदा ही खाते हैं. कई तरह के समुद्री जीव होते हैं जिनका इस्तेमाल लोग खाने में करते हैं. आज हम आपके लिए यहां जिस खास सी फूड की बात करने वाले हैं वो है ऑयस्टर यानी सीप.

सीप चिपचिपे, चबाने वाले और नमकीन होते हैं. उनके पास एक अलग स्वाद होता है और अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय समुद्री भोजन के रूप में जाना जाता है. उनके पास एक मोटी बनावट है और ज्यादातर नींबू के निचोड़ के साथ कच्चा खाया जाता है. सीप, चाहे वो कितना भी अजीब क्यों न लगे, ज्यादातर जिंदा ही खाया जाता है. जब उनकी पोषण सामग्री की बात आती है, तो वो विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं.

वो विशेष रूप से जिंक और विटामिन बी 12 में रिच होते हैं. तो अगर आप घर पर स्वादिष्ट और ताजी सीप बनाना चाहते हैं, तो नीचे दी गई इस रेसिपी को देखें और अपने टेस्ट बड्स को लाड़-प्यार दें.

स्टेप 1

सीप के लिए सॉस तैयार करने के लिए, एक पैन में 2 टेबलस्पून जैतून का तेल गर्म करें और इसमें 2 कीमा बनाई हुई लहसुन की कलियां और 2-3 टेबलस्पून अनसॉल्टेड मक्खन डालें.

स्टेप 2

अब पैन में 1 छोटा चम्मच नींबू का रस, 1 छोटा चम्मच चिल्ली फ्लेक्स, 1/4 छोटा चम्मच नमक, 1/4 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर और 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ अजमोद डालें. मध्यम आंच पर पकाते समय इस मिक्सचर को अच्छी तरह चलाएं.

स्टेप 3

ऑयस्टर के गोले खोलने के लिए, ऑयस्टर्स को कप साइड से ऊपर की ओर, पहले से गर्म ग्रिल पर रखें और उन्हें ढक दें. उन्हें एक या दो मिनट तक पकाएं. एक बार जब आप सीपों को थोड़ा खुलते हुए देखें, तो सीप को ग्रिल से हटा दें.

स्टेप 4

सीप को पकड़कर खोलने के लिए चाकू का इस्तेमाल करें. एक बार खोलने के बाद, बस हर एक सीप पर तैयार सॉस डालें और सीपों को वापस ग्रिल पर रख दें. 3-4 मिनट के लिए ग्रिल करें और फिर इसे सर्व क