Green boondi raita: जब भी बात इंडियन ट्रेडिशनल थाली की आती है तो इसमें बहुत सारी चीजें होती है. जिनमें से हर किसी का टेस्ट अलग और बेहद स्वादिष्ट भी होता है. वहीं कुछ चीजें ऐसी भी होती हैं जो इस थाली में जरूर शामिल होती हैं. फिर आप चाहे किसी भी रेस्टोरेंट (restaurant) में जाकर इंडियन थाली ऑर्डर करें (order indian thali) इसमें आपको दाल, चावल, सब्जी और रोटी के अलावा, फ्रायम्स, सलाद, अचार, पापड़ और रायता भी मिलता है. रायता किसी भी चीज के साथ खाया जाता है और इस बात से कोई मनाही नहीं करेगा कि ये उस डिश के स्वाद को और बढ़ा देता है. हमारा भी यही मानना है कि रायते का एक कटोरी किसी भी भोजन के स्वाद को बेहतर बना सकती है. बता दें कि रायता पेट के लिए भी आसान है और इसमें पाए जाने वाले प्रोबायोटिक डाइजेशन में मदद करते हैं. आज हम आपके लिए एक टेस्टी रायता रेसिपी लेकर आए हैं जो न केवल स्वादिष्ट है बल्कि आपके खाने में रंग भी जोड़ती है. और ये है हरा बूंदी रायता है. यह रेसिपी फ़ूड व्लॉगर उमा रघुरामन ने शेयर की है.
हरा बूंदी रायता रेसिपी -Green boondi raita Recipe
इस रेसिपी को बनाना बेहद आसान है और हरी चटनी और बूंदी रायता का एकदम सही कॉम्बिनेशन (combination) है. इस डिश (dish) को बनाने के लिए आपको दही, बूंदी, धनिया पत्ती, पुदीना पत्ती और चाट मसाला चाहिए.
स्टेप 1. दही को अच्छी तरह फेंट लें. इसे एक तरफ रख दें.
स्टेप 2. धनिया, पुदीना, बूंदी और हरी मिर्च को ग्राइंडर में लेकर पेस्ट बना लें (Make a paste in the grinder).
स्टेप 3. पेस्ट को दही में मिलाएं और अच्छी तरह फेंटें.
स्टेप 4. अपने स्वाद के अनुसार बूंदी और चाट मसाला डालें और सभी को मिला लें.
स्टेप 5. अब अपनी पसंद के हिसाब से इसमें पानी मिलाएं और खाने के साथ सर्व (serve it) करें.