B12 Vitamin Foods: विटामिन बी12 या कोबालामिन आज के वक्त में बहुत जरूरी हो गया है। अधिकतर लोगों में इसका लेवल जरूरत से कम है। इसकी कमी से खून भी कम होने लगता है। मरीज को एनीमिया हो जाता है। यह आपके डीएनए को हेल्दी रखने में मदद करता है। कई लोग विटामिन बी12 देने वाली चीजें खाते हैं मगर फिर भी इसका लेवल नहीं बढ़ पाता।
विटामिन बी12 कैसे बढ़ाएं? दरअसल इन चीजों को खाने के साथ आपको उन चीजों से भी दूर रहना पड़ता है जो कोबालामिन को कम करने का काम करते हैं। अक्सर लोगों का इस बात पर ध्यान नहीं जाता कि उनकी गलतियों से सारा विटामिन बी12 निकलता जा रहा है। धीरे-धीरे शरीर बेजान हो जाता है और हड्डियों का ढांचा दिखने लगता है।
सबसे पहले यह जानना जरूरी है कि विटामिन बी12 कम है या नहीं। इसमें इसकी डेफिशिएंसी के लक्षण मदद करते हैं। शरीर सूखना, भूख मरना, वजन घटना, चिड़चिड़ापन, चलने में दिक्कत, थकान, कमजोरी, नसों में दर्द, शरीर पीला पड़ना, सिरदर्द, पेट की दिक्कत, जीभ में सूजन आदि
शराब
यह अनहेल्दी ड्रिंक फैटी लिवर, Kidney Failure, कैंसर का कारण बन सकती है। मगर इस बात को बहुत कम लोग जानते हैं कि यह नसों के अंदर से विटामिन बी12 भी छीन लेती है। शोध बताता है कि एल्कोहॉल पीने वाले लोगों का कोबालामिन तेजी से कम होने लगता है।
फोलेट वाले बाजारी फूड
बाजार में फोलेट से फोर्टिफाइड फूड मिलते हैं। यह प्रेगनेंसी के दौरान और पहले काफी महत्वपूर्ण होते हैं। लेकिन जरूरत से ज्यादा फोलेट लेने के बाद विटामिन बी12 की कमी में बढ़ोतरी देखी गई है। आपको 1 हजार mcg से ज्यादा फोलिक एसिड फोर्टिफाइड फूड्स से नहीं लेना चाहिए। मक्की का आटा, ब्रेड, चावल, सीरियल्स, पास्ता बाजार में फोलेट से फोर्टिफाइड मिलते हैं।
कम विटामिन बी12 वाले फूड
इस विटामिन से भरपूर फूड्स काफी कम है। लेकिन लोग ऐसे फूड्स खाने लगते हैं जिनमें इसकी मात्रा कम होती है। इसकी वजह से शरीर में विटामिन बी12 लेवल बढ़ नहीं पाता और Deficiency बनी रहती है। इसलिए किसी एक्सपर्ट से पता करके जान लें कि किस चीज को खाने से आपको जरूरी विटामिन बी12 मिल जाएगा।
बेस्ट विटामिन बी12 फल, सब्जी और फूड
जानवरों का लिवर
ट्राउट मछली
सैल्मन मछली
लो फैट योगर्ट
हैम
अंडे
चिकन ब्रेस्ट
विटामिन बी12 देने वाले वेज फूड
सोया, बादाम, ओट्स, काजू और नारियल का दूध
न्यूट्रिशनल यीस्ट
टोफू
फोर्टिफाइड फलों का जूस
डेयरी फ्री योगर्ट
विटामिन बी12 की जरूरत
बचपन से लेकर बड़े होने तक अलग-अलग मात्रा में Cobalaminचाहिए। एक सामान्य अनुमान के मुताबिक 6 महीने के शिशु को केवल 0.4mcg चाहिए। वहीं, 4 से 8 साल को 1.2mcg, 9 से 13 साल को 1.8mcg और 14 साल से बड़ों को 2.4mcg रोज चाहिए।