गोवा के सॉसेज एक वास्तविक व्यंजन हैं। इन्हें चावल के साथ पकाया जाता है या गोवा के पाव (रोटी) में भरकर खाया जाता है, और यह पूरी तरह से एक अलग व्यंजन है। ब्रेड में गोवा का सॉसेज एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें मटन से बने सॉसेज मीट को पहले से पकाया जाता है, एक ब्रेड का आटा तैयार किया जाता है और पके हुए मीट को ब्रेड में भरकर पूरी तरह से बेक किया जाता है। यह नाश्ते के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है या शाम के नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। बहुत आसान और त्वरित, यह रेसिपी इतनी स्वादिष्ट है कि आप इसे देखते ही मुंह में पानी ला देंगे। मुंह में आसानी से घुलने वाला मीट, धनिया की टहनी, मसालों का सही मिश्रण, यह उन सभी लोगों के लिए एक ज़रूर आजमाने वाली डिश है जिन्हें सॉसेज पसंद हैं। आटा बनाते समय, यदि आप सूखा खमीर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो खमीर को रेसिपी में बताई गई चीनी की मात्रा, 1/4 कप गर्म दूध के साथ मिलाएँ और इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें। फिर आटा गूंधते समय खमीर का इस्तेमाल करें। खमीर में या आटा गूंधते समय गर्म दूध या गर्म पानी का उपयोग न करें, क्योंकि गर्म तापमान खमीर को नष्ट कर देता है और ब्रेड को नरम रखने के लिए बेक करने के बाद कपड़े से ढक कर रखें। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? इस आसान नाश्ते की रेसिपी का मज़ा लें और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करें।
500 ग्राम मटन सॉसेज
1 बड़ा प्याज
1 बड़ा चम्मच सिरका
4 कप पानी
300 मिली मटन स्टॉक
3 1/2 बड़ा चम्मच मक्खन
1 बड़ा टमाटर
8 छोटे पाव
मुट्ठी भर धनिया पत्ती चरण 1
सबसे पहले, सॉसेज को चीरें और उसमें से मांस निकालें। छिलकों को हटा दें। एक बर्तन लें और उसमें 4 कप पानी डालें, मांस को लगभग 20 मिनट तक पकाएँ और अलग रख दें।
चरण 2
एक पैन में, 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें और कटे हुए प्याज को तब तक भूनें, जब तक उसका रंग न बदल जाए। टमाटर डालें और उसे नरम होने तक पकाएँ। पके हुए सॉसेज मीट को स्टॉक के साथ मिलाएँ और सिरका डालें। मांस को 5 मिनट तक पकाएँ जब तक वह सूख न जाए। प्रत्येक पाव को बिना काटे 2 भागों में काटें।
चरण 3
अंदर बचे हुए मक्खन को चम्मच से डालें और 2 बड़े चम्मच पका हुआ मांस भरें। हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें और आनंद लें