मॉनसून का सीजन जारी हैं जहां इन दिनों में बारिश का अलर्ट भी जारी हैं। ऐसे में सुहाने मौसम का मजा चाय की चुस्कियों के साथ कुछ चटपटा मिल जाए तो और बढ़ जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए सेमोलिना फिंगर्स बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप सूजी
- आधा कप दही (पानी निथारा हुआ)
- 2 आलू (उबले और मसले हुए)
- आधा टीस्पून जीरा पाउडर
- आधा टीस्पून चाट मसाला
- आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 3 हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/4 कप कॉर्नफ्लोर
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
बनाने की विधि
- पैन में सूजी को रंग बदलने तक भून लें, ताकि उसका कच्चापन ख़त्म हो जाए।
- बाउल में सूजी और दही को अच्छी तरह मिक्स करके 20-25 मिनट तक ढंककर रखें।
- तेल और कॉर्नफ्लोर को छोड़कर बची हुई सारी सामग्री को बाउल में मिलाएं।
- हाथों पर थोड़ा-सा तेल लगाकर मिक्सचर को गूंध ले।
- ध्यान रखें मिक्सचर ज्यादा गीला नहीं हो, वर्ना फिंगर्स नहीं बनेंगे।
- चिकनाई लगे हाथोँ से थोड़ा-थोड़ा मिक्सचर लेकर लंबे-लंबे फिंगर्स बनाएं और कॉर्नफ्लोर में लपेट लें।
- कड़ाही में तेल गरम करके इन फिंगर्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें।
- हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।