लाइफ स्टाइल : बारिश के सुहाने मौसम में हर कोई कुछ गरमा गरम खाने का मन करता है. ऐसे में चटपटे स्नैक्स तो बनते ही हैं. लेकिन आज हम आपके लिए जलेबी बनाने की मीठी रेसिपी लेकर आए हैं, जिसका तीखा स्वाद आपको सुहाने मौसम का मजा देगा. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
आटा - 1 कप
चीनी - 2 कप
बेकिंग पाउडर - आधा चम्मच
नींबू - 1
देसी घी - तलने के लिए
शरबत बनाने की विधि:
- पैन को गैस पर रखें. - चाशनी बनाने के लिए 2 कप चीनी और पानी मिलाएं. - अब इसे उबलने दें. बीच में केसर डालें ताकि केसर का रंग और स्वाद चाशनी में आ जाए. 15 से 20 मिनट में आपकी चाशनी बनकर तैयार हो जाएगी.
जलेबी बनाने की विधि:
- एक कटोरे में आटा लें और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर पेस्ट तैयार कर लें. - अब इसमें नींबू का रस डालें और अच्छी तरह मिला लें. आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा फ्रूट सॉल्ट भी मिला सकते हैं. - अब इसमें बेकिंग पाउडर डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. - अब इस पेस्ट को जलेबी बनाने वाले पाइपेन बैग में डाल दें.
- गैस पर एक पैन चढ़ाएं और उसमें देसी घी डालें. - जब घी गर्म हो जाए तो पाइपेन बैग में भरे पेस्ट को जलेबी का आकार दें और गर्म घी में डाल दें. गैस को मीडियम कर दीजिये. - जलेबी को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लें. जब यह अच्छे से भून जाए तो इसे केसर की चाशनी में डुबोएं और 5 मिनट बाद निकाल लें. अब आपकी गर्मागर्म देसी घी जलेबी तैयार है. इसे दूध या दही के साथ खाएं.