Life Style लाइफ स्टाइल : मानसून के मौसम में जैसे ही मौसम सुहावना होता है, खाने की लालसा बढ़ जाती है। मानसून के दौरान चाय पीने का मजा ही कुछ और है और अगर आपको गर्म चाय के साथ कुछ चटपटा और कुरकुरा परोसा जाए तो क्या कहने। आजकल तला-भुना खाना खाने का मन करता है. ऐसे में लोग अलग-अलग चीजें ट्राई करके अपनी क्रेविंग को संतुष्ट करने की कोशिश करते हैं।
अगर आप भी खाने If you also eat के शौकीन हैं और बारिश के दिनों में एक कप चाय के साथ परफेक्ट पेयरिंग Perfect Pairing चाहते हैं तो इस मानसून में मूंग दाल नगेट्स ट्राई कर सकते हैं। मूंग दाल मंगोड़ी की तरह इसमें भी मूंग दाल का उपयोग किया जाता है. हालाँकि, उत्पादन विधि और स्वाद दोनों अलग-अलग हैं। आज हम आपको चाय-सामग्री के साथ स्वादिष्ट मूंगधार नगेट्स बनाने की विधि बताएंगे
1/2 कप पीली मूंग दाल
1/2 कप हरी मूंग दाल
1/2 बारीक कटा प्याज
2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1/4 कप बारीक कटी हुई गाजर
6-7 करी पत्ते
1 कप ब्रेडक्रम्ब्स
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 चम्मच काली मिर्च
1/2 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच जीरा
2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 चम्मच तेल
नमक स्वाद अनुसार
निर्माण विधि
सबसे पहले दोनों फलियों को मिला लें, धो लें और 2-3 घंटे के लिए भिगो दें.
- फिर पैन में पानी डालें और दाल को आधा पकने तक पकाएं.
- फिर दाल को ठंडा होने दें, उसमें से 2 बड़े चम्मच दाल अलग कर लें, बाकी दाल को ब्लेंडर में डालकर पीस लें.
- अब एक बाउल में पिसी हुई दाल लें, उसमें बारीक कटी सब्जियां, मसाले, ब्रेडक्रंब और कॉर्नस्टार्च डालकर आटा गूंथ लें.
- फिर इस तैयार मिश्रण से छोटी-छोटी नगेट्स बना लें और एयर फ्रायर को 180 डिग्री पर प्रीहीट कर लें.
- अब सभी नगेट्स को टोकरी में रखें, मक्खन डालें और 15 मिनट या क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक बेक करें।
आप चाहें तो इन्हें क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक तेल में फ्राई भी कर सकते हैं.