Life Style लाइफ स्टाइल : 2 चम्मच जैतून का तेल, चिकना करने के लिए अतिरिक्त
1 लहसुन की कली, कुचली हुई
½ बड़ी तोरी, कद्दूकस की हुई
मुट्ठी भर बेबी पालक, मोटा कटा हुआ
30 ग्राम फ्रोजन मटर
4 बड़े अंडे, फेंटे हुए
40 ग्राम चेडर चीज़, कद्दूकस किया हुआ ओवन को गैस 4, 180°C, पंखा 160°C पर पहले से गरम कर लें। मफिन टिन के 6 छेदों को चिकना करें और प्रत्येक के नीचे बेकिंग पेपर की एक डिस्क रखें।
मध्यम आँच पर एक छोटे फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गर्म करें। लहसुन, तोरी और पालक डालें। 4-5 मिनट तक पकाएँ, सब्जियों को पैन के नीचे चिपकने से रोकने के लिए लगातार हिलाते रहें। आँच से उतारें और जमे हुए मटर के साथ मिलाएँ।
एक बड़े कटोरे में, पकी हुई सब्जियों और पनीर को फेंटे हुए अंडे में धीरे से मिलाएँ। मिश्रण को तैयार मफिन के छेदों में समान रूप से बाँट दें।
फ्रिटाटा के सेट होने और सुनहरे होने तक 18-20 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और टिन से बाहर निकालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। एक प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करें.