लाइफ स्टाइल : पनीर फ्राइड राइस रेसिपी स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ। पनीर फ्राइड राइस मित्तू का पसंदीदा है, उसे पनीर और फ्राइड राइस दोनों पसंद हैं, इसलिए पनीर फ्राइड राइस जाहिर तौर पर उसका भी पसंदीदा है। पति फ्राइड राइस रोजाना भी खा सकता है, हां वह किसी भी फ्राइड राइस का दीवाना है। रेसिपी और रेस्तरां में उनका मुख्य ऑर्डर अंडा/सब्जी फ्राइड राइस होगा। मुझे भी यह पसंद है, लेकिन रेस्तरां में तेल की मात्रा को देखकर और हाथों से खाना खाते समय आप तेल को महसूस कर सकते हैं और मैं रेस्तरां में तले हुए चावल खाने के लिए वास्तव में दोषी महसूस करता हूं, इसलिए मैं किसी भी ग्रेवी के साथ अपने पसंदीदा नान/रोटी तक ही सीमित रहता हूं।
सामग्री
बासमती चावल - 1/2 कप
पनीर - 1/4 कप छोटे क्यूब्स कसकर पैक किया हुआ
गाजर - 1 छोटी लंबाई में बारीक कटी हुई
पत्तागोभी - 3 बड़े चम्मच लंबाई में बारीक कटी हुई
हरे प्याज़ (सफ़ेद भाग) - 2 छोटे चम्मच बारीक कटा हुआ
हरे प्याज़ (हरा भाग) - 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ
लहसुन - 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
शिमला मिर्च - 2 बड़े चम्मच लंबाई में बारीक कटी हुई
सोया सॉस - 1/8 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच + 1 छोटा चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
तरीका
पनीर के टुकड़ों को बहुत छोटे क्यूब्स में काट लें और इसे डोसा तवे पर एक चम्मच तेल के साथ टोस्ट करें। इसे टिश्यू पेपर में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
बासमती चावल को 15 मिनट के लिए भिगो दें, फिर 1 (चावल): 1.5 (पानी) कप के अनुपात में मध्यम आंच पर 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। इसे एक प्लेट में फैलाएं और कांटे से फुलाएं, इसमें एक चम्मच तेल डालें और इसे ठंडा होने दें। .
एक पैन में तेल गरम करें - लहसुन, हरे प्याज का सफेद भाग डालें और एक मिनट तक हल्का भूरा होने तक भूनें। फिर गाजर, पत्तागोभी और शिमला मिर्च डालें, मध्यम तेज आंच पर, सब्जियों के सिकुड़ने और कच्ची महक आने तक भूनें। फिर काली मिर्च डालें। पाउडर, आवश्यक नमक, सोया सॉस और मध्यम तेज आंच पर अच्छी तरह से हिलाएं।
पके हुए चावल डालें और तेजी से हिलाएं। फिर हरे प्याज का हरा भाग, तले हुए पनीर के टुकड़े डालें और तेजी से हिलाएं। बंद कर दें।
अपनी पसंद के साइड डिश या किसी मंचूरियन के साथ गरमागरम परोसें।