लाइफस्टाइल : जैसे-जैसे तापमान बढ़ता है, मौसम बदलना शुरू हो जाता है। गर्मियां आते ही वायरल संक्रमण के मामले भी बढ़ जाते हैं। ऐसे में सर्दी, खांसी, बुखार और कफ आम समस्या है। ऐसा उन लोगों में अधिक होता है जिनकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत नहीं होती। इम्यून सिस्टम कमजोर होने पर हम कई बीमारियों और संक्रमण का शिकार हो सकते हैं।
जब आपको सर्दी या खांसी होती है तो आपको कुछ भी खाने का मन नहीं करता है। ऐसे में अगर आप अपने गले पर कोई गर्म चीज लगाते हैं तो इससे काफी राहत मिलती है और सबसे पहले नाम आता है सूप का। ऐसे में आप विभिन्न सूप बनाकर स्थिति का समाधान कर सकते हैं। सर्दियों में बनने वाले स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट सूप के बारे में बताएं।
टमाटर का सूप
टमाटर का सूप बनाने के लिए इसे उबालकर इसकी प्यूरी तैयार कर लीजिए और फिर इसमें जैतून के तेल में जीरा भूनकर इसमें कटी हुई अदरक, हरी मिर्च, लहसुन और प्याज डाल दीजिए. इसके बाद इसमें टमाटर की प्यूरी, काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक मिलाएं और पी लें।
कद्दू का सूप
कद्दू का सूप बनाने के लिए इसे उबालें और ठंडा होने पर ब्लेंडर में पीस लें। - फिर जैतून के तेल में जीरा भून लें, इसमें कटी हुई अदरक, हरी मिर्च और हरा धनियां डालकर हल्का सा भून लें. अब कद्दू का सूप, स्वादानुसार नमक डालें और गरमागरम परोसें।
गाजर - अदरक सूप
गाजर और अदरक का सूप बनाने के लिए गाजर और अदरक को कद्दूकस कर लीजिए, थोड़ा सा पानी डाल दीजिए और दो सीटी आने तक पका लीजिए. - फिर जैतून के तेल में जीरा डालें, कटा हुआ प्याज, लहसुन और हरी मिर्च डालें और सभी चीजों को हल्का भूरा होने तक भून लें. - फिर पैन में गाजर और अदरक डालें. - अब इसमें काली मिर्च और जीरा पाउडर, कटी हुई धनिया पत्ती और स्वादानुसार नमक डालें और गर्मागर्म सर्व करें.
मशरूम का सूप
- पैन में थोड़ा सा मक्खन डालें, जीरा डालें, फिर कटा हुआ प्याज और अदरक डालें, हल्का भूरा होने पर कटे हुए मशरूम और थोड़ा सा पानी डालें, ढककर थोड़ी देर के लिए रख दें. - अब दूध डालें, अच्छी तरह हिलाएं, उबाल लें और गरमागरम परोसें।