,रोटी, सब्जी, चावल किसी भी व्यक्ति के दैनिक आहार का हिस्सा होते हैं। उत्तर भारत के कई राज्यों में लोग रोटी और सब्जी खाने के शौकीन होते हैं। वहीं कई राज्य ऐसे भी हैं जहां के लोग चावल खाना ज्यादा पसंद करते हैं। गलत खान-पान से कई बार लोग मोटापे का शिकार हो जाते हैं। वे मोटापे को एक बीमारी समझने लगते हैं। मोटापे से परेशान लोग मोटापा कम करने के लिए रोटी-चावल खाना बंद कर देते हैं। आइए जानने की कोशिश करते हैं कि क्या रोटी-चावल खाना छोड़ने से वाकई वजन कम करने में मदद मिलती है या यह एक मिथक है?
पहले जानिए ब्रेड में कितने पोषक तत्व होते हैं
दो रोटियों में 130 से 140 कैलोरी होती है। ब्रेड में सबसे ज्यादा कार्बोहाइड्रेट होता है। यह मात्रा 60 से 70 प्रतिशत तक होती है। लेकिन रोटी में कार्बोहाइड्रेट के अलावा प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज भी मौजूद होते हैं। ब्रेड में करीब 22 फीसदी फैट और 10 फीसदी होता है। रोटी को एक अच्छे आहार के रूप में जाना जाता है।
अब समझिए चावल की कीमत
कटोरी चावल में 140 कैलोरी भी पाई जाती है. चाहे आप दाल रोटी खाएं या दाल चावल। कैलोरी की मात्रा लगभग समान रहती है। चावल को भी हेल्दी फूड में शामिल किया जाता है। यह शरीर को एनर्जी देने के साथ-साथ इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है। रोटी से ज्यादा चावल में कार्बोहाइड्रेट होता है। इसमें 80 प्रतिशत तक कार्बोहाइड्रेट होता है। इसके अलावा फैट और प्रोटीन भी शामिल होता है।
रोटी-चावल खाने से वजन बढ़ता नहीं, घटता है
आहार विशेषज्ञ मानते हैं कि रोटी, दाल, चावल हर दिन के आहार का हिस्सा हैं। अंधाधुंध रोटी और चावल नहीं खाना चाहिए। दाल, चावल और रोटी को सही अनुपात में खाने से वजन कम होता है। अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो सफेद चावल की जगह ब्राउन राइस को अपनी डाइट में शामिल करें। कार्बोहाइड्रेट के अलावा, इस चावल में मैग्नीशियम, फास्फोरस, मैंगनीज और सेलेनियम जैसे आवश्यक खनिज होते हैं। ये सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है।