लाइफस्टाइल: आलू और टमाटर की सब्जी का आनंद लगभग हर घर में लिया जाता है। आलू और टमाटर की स्वादिष्ट सब्जी हर किसी को पसंद होती है. हालाँकि, ऐसा तब हो सकता है जब घर पर टमाटर न हों। ऐसी स्थिति में भी आप स्वादिष्ट आलू और सब्जियां बनाकर खा सकते हैं. अगर आपको अक्सर ऐसी स्थिति का सामना करना पड़ता है, तो हमारे द्वारा बताए गए तरीके की मदद से आप बिना टमाटर के स्वादिष्ट आलू की सब्जी बना सकते हैं और जो भी इस सब्जी को खाता है, वह इसकी प्रशंसा किए बिना नहीं रह पाता है। इस सब्जी को बनाना बहुत आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता. बारिश के कारण हाल ही में टमाटर की कीमत में उछाल आया है. ऐसे में आप इस रेसिपी को फॉलो कर स्वादिष्ट आलू की सब्जी बना सकते हैं.
आलू की सब्जी बनाने के लिए सामग्री
आलू - 3
प्याज - 1
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
सरसों - 1/2 छोटा चम्मच
कीमा बनाया हुआ लहसुन - 1 चम्मच
हल्दी - 1/4 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 चम्मच
कटी हुई हरी मिर्च - 1 छोटा चम्मच।
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
हरा धनिया कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच.
तेल - 2 बड़े चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
आलू और सब्जी की रेसिपी
स्वादिष्ट आलू की सब्जी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को छीलकर साफ पानी से धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - फिर प्याज का ऊपरी छिलका उतारकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. - फिर पैन में तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें. तेल गरम होने पर इसमें राई, जीरा, हल्दी, कुटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकेंड तक भून लीजिए. - फिर इसमें कटा हुआ प्याज डालकर मसाले के साथ मिलाकर भूनें और चलाते रहें.
हिलाएँ और प्याज़ के नरम और हल्के गुलाबी होने तक, 2 से 3 मिनट तक पकाएँ। - फिर पैन में आलू के टुकड़े डालें और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें. आलू को पूरी तरह नरम होने तक पकाना चाहिए. अगर आप सब्जी की चटनी बनाना चाहते हैं तो पानी मिला लें. - फिर सब्जियों में लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर भूनें.