Life Style लाइफ स्टाइल : 7 मध्यम आकार के अंडे
4 बड़े चम्मच चपटी पत्ती वाला अजमोद
1 x 200 ग्राम पैक कोरिज़ो कुकिंग सॉसेज, छिलके हटाए गए
200 ग्राम पोर्क सॉसेज, छिलके हटाए गए
½ छोटा चम्मच गरम पपरिका
100 ग्राम (3½ औंस) सादा आटा
100 ग्राम (3½ औंस) ब्रेडक्रंब
सूरजमुखी का तेल, डीप फ्राई करने के लिए पर्याप्त उबलते पानी के एक पैन में 6 अंडे डालें। उबाल लें और अंडे को 7 मिनट तक उबालें ताकि जर्दी जम जाए। उबले हुए अंडे को एक स्लॉटेड चम्मच से पैन से निकालें और ठंडा होने के लिए बर्फ के पानी के एक कटोरे में डुबोएं, फिर सावधानी से छिलका उतारें।
इस बीच, पार्सले को फूड प्रोसेसर में डालें और कटने तक पल्स करें। कोरिज़ो, सॉसेज मीट और पपरिका, थोड़ा नमक और बहुत सारी ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें और तब तक मिलाएँ जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए (अगर मिश्रण थोड़ा गाढ़ा लगे, तो 1 बड़ा चम्मच ठंडा पानी डालें), फिर 6 बॉल में बाँट लें। बॉल को बड़े डिस्क में चपटा करें और हर एक को क्लिंगफिल्म के एक छोटे टुकड़े पर रखें।
उबले हुए अंडों पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और फिर प्रत्येक अंडे के चारों ओर सॉसेज मीट लपेटें, क्लिंगफिल्म की मदद से। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से सील हो गए हैं। जमने के लिए 20 मिनट तक ठंडा करें। ओवन को गैस 5, 190 डिग्री सेल्सियस, पंखा 170 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। बचे हुए आटे और ब्रेडक्रंब को दो अलग-अलग प्लेटों पर रखें और अच्छी तरह से सीज़न करें, फिर बचे हुए कच्चे अंडे को एक उथले बर्तन में तोड़ें और हल्के से फेंटें। सॉसेज कोटेड अंडे को आटे में डुबोएं, उसके बाद अंडे और फिर ब्रेडक्रंब में। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी अंडे लेपित न हो जाएं। एक बड़े सॉस पैन को सूरजमुखी के तेल से लगभग आधा भरें (अंडों को ढकने के लिए पर्याप्त) और रसोई थर्मामीटर का उपयोग करके 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। यदि आपके पास थर्मामीटर नहीं है, तो आप तेल में ब्रेड का एक टुकड़ा डालकर तापमान की जांच कर सकते हैं। अगर यह 30 सेकंड में सुनहरा हो जाता है, तो इसका मतलब है कि तेल अंडों के लिए पर्याप्त गर्म है। एक स्लॉटेड चम्मच का उपयोग करके, एक बार में दो अंडे तेल में डालें और सुनहरा होने तक 2-3 मिनट तक तलें। स्लॉटेड चम्मच से निकालें, किचन पेपर पर निकालें और फिर बेकिंग ट्रे पर रखें। बाकी अंडों के साथ भी यही करें।
अंडों को सुनहरा होने तक 10 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें। परोसने के लिए, आधे में काटें और अगर आप चाहें तो गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।