लाइफ स्टाइल : हमारे देश के हर कोने में अलग-अलग खाने की चीजें मशहूर हैं. इनका स्वाद ऐसा होता है कि जो एक बार इन्हें खा लेता है वह बार-बार इनके लिए तरसता है. आज हम आपके लिए एक ऐसी ही रेसिपी लेकर आए हैं. चिल्का रोटी झारखंड का एक पारंपरिक और बहुत प्रसिद्ध भोजन है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ स्वास्थ्यवर्धक और पोषण से भरपूर भी है। अगर आप कुछ नया ट्राई करने की सोच रहे हैं तो इस पर विचार किया जा सकता है। इसे बनाना आसान है और इसे लंच, डिनर या ब्रेकफास्ट यानी किसी भी समय बनाया जा सकता है. इसके लिए बहुत ही कम सामग्री की आवश्यकता होती है. यह अपने स्वाद से बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है।
सामग्री
चावल - 1.5 कप
चना दाल - 3/4 कप
नमक – स्वादानुसार
व्यंजन विधि
- सबसे पहले एक बर्तन लें और उसमें चावल और चने की दाल डालकर रात भर भिगो दें.
- सुबह पानी छानकर चावल और दाल निकाल लें.
- इसके बाद भीगी हुई दाल और चावल को मिक्सर ग्राइंडर में पीसकर गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें.
- अब इस पेस्ट को एक बर्तन में डालें, इसमें स्वादानुसार नमक डालें और पेस्ट को अच्छी तरह फेंट लें.
- अब एक नॉनस्टिक पैन/तवे को मध्यम आंच पर रखें और गर्म करें.
- इस दौरान तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना कर लीजिए.
- अब एक छोटी कटोरी या चम्मच की मदद से चावल और दाल के पेस्ट को तवे पर फैलाएं और हल्का भूरा होने तक पकाएं.
- इसके बाद चिल्का रोटी को पलट दें और दूसरी तरफ हल्का तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें.
- इसी तरह सारे पेस्ट की छिलका रोटी तैयार कर लीजिए. - अब इन्हें चटनी या दही के साथ गर्मागर्म सर्व करें.