Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप एक सेहतमंद और पेट भरने वाले नाश्ते की तलाश में हैं? तो चना उसली आपके लिए सबसे बढ़िया रेसिपी है! यह बेहद आसान, झटपट बनने वाली और स्वादिष्ट डिश काले चने, सरसों के बीज और हरी मिर्च से बनाई जाती है। इस रेसिपी को धनिया पत्ती और नारियल से सजाएँ और इसे नाश्ते, लंच बॉक्स या साइड डिश के तौर पर परोसें और इसका आनंद लें!
2 बड़े चम्मच नारियल
3 मध्यम आकार की हरी मिर्च
1 चुटकी हींग
1 छोटा चम्मच रिफाइंड तेल
2 1/2 कप पानी
1 कप चने
1/3 छोटा चम्मच चीनी
1/4 छोटा चम्मच सरसों के बीज
4 पत्ते करी पत्ता
नमक आवश्यकतानुसार
चरण 1 काले चने को रात भर भिगोएँ
एक मध्यम आकार का कटोरा लें और उसमें 2 1/2 कप पानी डालें। पानी में काले चने डालें और उन्हें कटोरे में रात भर भिगोएँ।
चरण 2 चने को नरम होने तक पकाएँ
सुबह, प्रेशर कुकर में मध्यम आँच पर चने को नमक डालकर नरम होने तक पकाएँ। जब पक जाए तो आंच से उतार लें और कुकर से भाप निकलने दें।
स्टेप 3 करी पत्ता और मसाले गरम करें, फिर उसमें छोले डालकर पकाएं
अब एक पैन में तेल डालकर मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें राई डालें और जब राई चटकने लगे तो इसमें करी पत्ता, हरी मिर्च और हींग डालें। अब पैन में पके हुए छोले, नमक और चीनी डालकर करीब 5-6 मिनट तक पकाएं। आप इसे नारियल से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।