खट्टी मीठी दाल रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : मीठी, तीखी और मसालेदार, यह चना दाल रेसिपी आपके होश उड़ा देगी। इमली के रस, करी पत्ते और पिसे हुए गुड़ से भरपूर, यह दाल किसी भी खास मौके के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। अपने ऑफिस के पोटलक के लिए इस दाल को पकाकर अपने सहकर्मियों पर एक अमिट छाप छोड़ें। फाइबर, जिंक, फोलेट, प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर, यह स्वादिष्ट दाल पकाने में भी आसान है। जो लोग सलाद के रूप में चुकंदर नहीं खा सकते, उनके लिए यह आसान रेसिपी एक बढ़िया विकल्प है। चूँकि चुकंदर का स्वाद अन्य सामग्रियों के साथ मिल जाएगा, इसलिए आपको केवल सब्जी के स्वास्थ्य लाभों का स्वाद मिलेगा। गुड़ स्वाद में वह मिठास जोड़ता है जो आपके मेहमानों को लुभाएगी। तो, आप किस बात का इंतज़ार कर रहे हैं? बस 20 मिनट निकालें और इस खास दाल को पकाएँ और अपने नियमित डिनर को एक खास डिनर में बदल दें! 2/3 कप चना दाल

1 बड़ा चम्मच घी

1/2 छोटा चम्मच लौंग

1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर

1 1/2 हरी मिर्च

5 पत्ते करी पत्ता

1/3 बड़ा चम्मच जीरा

30 ग्राम भुनी हुई मूंगफली

1 1/2 काली खजूर

आवश्यकतानुसार नमक

1/2 टुकड़ा दालचीनी

1 चुटकी हींग

1/2 छोटा चम्मच हल्दी

1/3 कप इमली का रस

30 ग्राम पिसा हुआ गुड़

1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज

60 ग्राम चुकंदर

चरण 1

सबसे पहले धनिया पत्ती और चुकंदर को चॉपिंग बोर्ड पर रखें और उन्हें काट लें। अब ब्लेंडर में हरी मिर्च और पानी डालकर चिकना पेस्ट बना लें। साथ ही, एक कटोरा लें और उसमें पानी डालें। दाल को भिगोकर अलग रख दें।

चरण 2

इसके बाद, एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें दाल और चुकंदर डालें। दाल के नरम होने तक उन्हें पकाएँ। अब पैन में गुड़, इमली का रस, खजूर, भुनी मूंगफली, मिर्च का पेस्ट, हल्दी, धनिया पाउडर और नमक डालें।

स्टेप 3

अब आंच धीमी करके मिश्रण को 15-20 मिनट तक उबालें। दूसरी तरफ, मध्यम आंच पर एक और फ्राइंग पैन रखें और उसमें घी डालें। गरम होने पर उसमें सरसों के दाने, जीरा, लौंग और हींग डालें।

स्टेप 4

बीज के चटकने पर इस मिश्रण को दाल में डालें। धनिया पत्ती से गार्निश करें और सर्व करें।