स्वादिष्ट मैक्सिकन रेसिपी, चिकन एनचिलाडा विद सॉस बुफे और डिनर के लिए एक आदर्श मुख्य व्यंजन है। यह अनोखी रेसिपी टॉर्टिला को चिकन के चारों ओर एनचिलाडा सॉस और चीज़ के साथ रोल करके तैयार की जाती है, और फिर टॉर्टिला को परफेक्ट तरीके से बेक किया जाता है। यह चिकन रेसिपी एक सच्ची चीज़ी रेसिपी है जिसे आप अपने मेहमानों के लिए झटपट बना सकते हैं।
500 ग्राम चिकन
2 कप कसा हुआ पनीर- बकरी का पनीर
1 मध्यम कटा हुआ प्याज
2 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1 गुच्छा कटा हुआ धनिया
1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
100 ग्राम लाल राजमा
1 कप एनचिलाडा सॉस
2 कटी हुई हरी मिर्च
10 टॉर्टिला
3 चुटकी नमक
1 कटी हुई लाल मिर्चचरण 1
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
चरण 2
एक बड़ी कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालें और उसे नरम होने तक भूनें।
चरण 3
हरी मिर्च, चिकन डालें और 8 मिनट तक भूनें, नमक और काली मिर्च डालें।
चरण 4
एनचिलाडा सॉस डालें और 1 मिनट तक पकाएँ।
चरण 5
टॉर्टिला को बाहर रखें, बीच में चिकन मिश्रण फैलाएँ और पनीर छिड़कें। टॉर्टिला को रोल करें, उन्हें बेकिंग ट्रे में रखें।
चरण 6
प्रत्येक एनचिलाडा के ऊपर पनीर छिड़कें और चिकन मिश्रण से सॉस डालें। 15-20 मिनट तक बेक करें।
चरण 7
ओवन से निकालें और कटे हुए धनिया से गार्निश करें।