दाल पूरी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : अगर आपको दाल भरी पूरियां पसंद हैं, तो आप इस आसान दाल पूरी रेसिपी को जरूर ट्राई करना चाहेंगे। नमकीन और स्वादिष्ट भरावन से भरी यह मूंग दाल पूरी सिर्फ आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाएगी। मूंग दाल जैसी दालें प्रोटीन से भरपूर होती हैं, इसलिए यह दाल पूरी रेसिपी घर पर नियमित रूप से बनाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। बच्चों को इन मूंग दाल की पूरियों में स्वादिष्ट भरावन बहुत पसंद आता है। मसालों, दाल और मैदा के मिश्रण से बनी इस आसान दाल पूरी रेसिपी को कोई भी परफेक्शन के साथ बना सकता है। यह छोले, आलू की सब्जी, गाजर का हलवा आदि जैसे मुख्य व्यंजनों के साथ परोसने के लिए एक बढ़िया व्यंजन है। भारत के हर क्षेत्र में दाल पूरी का अपना संस्करण होता है, जो अक्सर हल्के मसालेदार से लेकर बहुत मसालेदार पूरियां तक ​​होता है, इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले हर क्षेत्र में अलग-अलग होते हैं। हालांकि, अगर आपको प्रयोग करना पसंद है, तो आप अपनी पसंद के अनुसार सामग्री डालकर इस आसान दाल पूरी रेसिपी में अपना ट्विस्ट भी डाल सकते हैं। अगर आप इसे और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनिया और हरी मिर्च डालें। इससे दाल पूरी में तीखापन आएगा। तो, अगली बार जब आपके घर कोई उत्सव हो या जब भी आपको कुछ स्वादिष्ट खाने का मन करे, तो इस स्वादिष्ट और सेहतमंद दाल पूरी को आज़माएँ और अपने बेहतरीन कुकिंग स्किल्स से अपने प्रियजनों को लुभाएँ!

500 ग्राम मैदा

1 चम्मच लाल मिर्च

1 चम्मच गरम मसाला पाउडर

2 लहसुन की कलियाँ

2 छोटी हरी मिर्च

100 ग्राम मूंग दाल

1 चम्मच धनिया पाउडर

4 चम्मच रिफाइंड तेल

1 मध्यम कटा प्याज़

2 चम्मच नमक

चरण 1 मूंग दाल को भिगोएँ और अच्छी तरह धोएँ

दाल पूरी घर पर आसानी से बनाई जा सकती है। मूंग दाल को दो-तीन घंटे के लिए भिगोएँ। फिर अच्छी तरह धोएँ और अतिरिक्त पानी निकाल दें। अगर आप इसे अगले दिन बनाना चाहते हैं, तो आप दाल को रात भर भिगोकर भी रख सकते हैं।

चरण 2 दाल को मसालों के साथ पकाएँ और पीसकर पेस्ट बना लें

एक पैन लें और उसमें एक कप पानी डालें। दाल डालें और 10 मिनट तक या दाल के थोड़ा पकने तक ढककर पकाएँ, लेकिन गूदेदार न हों। एक बड़ा कटोरा लें और उसमें पानी निकालने के बाद मूंग दाल डालें। फिर लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, लहसुन, हरी मिर्च और प्याज़ डालें। इन्हें पीसकर गाढ़ा चिकना पेस्ट बना लें। अगर आप इस रेसिपी का स्वाद बढ़ाना चाहते हैं, तो नियमित रिफाइंड तेल की जगह घी डालें। इससे खुशबू बढ़ेगी और डिश ज़्यादा स्वादिष्ट बनेगी।

चरण 3 आटा गूंथें, पूरी बेलें, दाल की स्टफिंग डालें और डीप फ्राई करें

एक कटोरा लें, उसमें मैदा और घी डालें। अब आटा गूंथने के लिए पानी डालें। पानी डालते समय आपको सावधान रहने की ज़रूरत है, क्योंकि एक बार में बहुत ज़्यादा पानी डालने से पूरी का स्वाद और बनावट खराब हो सकती है। गूंथते समय हमेशा पानी छिड़कने की सलाह दी जाती है। फिर, आटे से छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएँ और तैयार मिश्रण का एक चम्मच डालें। पूरी बेलें। मध्यम आँच पर एक पैन में तेल गरम करें और पूरी को सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।

चरण 4 गरमागरम परोसें

पूरियों को टिशू पेपर पर रखकर अतिरिक्त तेल हटा दें और अपनी पसंद की साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें। इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।