Chana Daal Soup: मौसम में बदलाव के साथ होने वाले संक्रमणों और बीमारियों से बचने के लिए जरूरी है कि आप अपनी डाइट में ऐसी चीजों को शामिल करें, जिनसे शरीर को ताकत भी मिले और आपकी इम्यूनिटी भी बूस्ट हो। इन्हीं में से एक डिश का नाम है चना दाल का सूप। जिसको पीने से आपको भरपूर प्रोटीन भी मिलेगा और आपकी इम्युनिटी भी इतनी बढ़िया रहेगी कि पूरे मौसम में आप खूब घूमने के बाद भी एकदम स्वस्थ रहेंगे। चलिए हम आपको बताते हैं इस ताकतवर चना दाल सूप बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी
सामग्री
चना दाल- 1/2 कप
उड़द दाल- ¼ कप
अदरक- 1/4 टी स्पून
लहसुन- ¼ टी स्पून
प्याज़- 1
टमाटर- 1
हल्दी पाउडर- 1/2 टी स्पून
नमक- स्वादानुसार
तेल- 2 टी स्पून
बटर – 1 टी स्पून
काली मिर्च- 1/4
अखरोट- 8-10
हरा धनिया- 2 टेबल स्पून
चना दाल सूप बनाने की विधि
चने और उड़द की दाल को दो से तीन बार अच्छे से धोकर दो घंटे के लिए भिगा दीजिए।
एक बड़े सॉस पैन में ओलिव ऑयल गर्म करें और प्याज को तीन से चार मिनट तक भूनें। आप चाहें तो तेल की जगह घी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसमें लहसुन, अदरक का पेस्ट, धनिया पाउडर और हल्दी डालकर थोड़ी देर तक भूनें।
टमाटर के छोटे-छोटे टुकड़े डालें और कुछ देर फ्राई कर लें।
इसमें दाल डाल दें। थोड़े अखरोट के टुकड़े डालें।
अच्छे से पानी डालें। अब इसको कम से कम 15-20 मिनट तक ढँककर पका लें। आप चाहें तो प्रेशर कुकर में दो सीटी भी लगा सकते हैं।जब ये मिश्रण ठंडा हो जाए मिक्सी में पीस लें।
एक पैन में जरा सा बटर डालें और थोड़ा जीरा डालें। इसमें दो या तीन लौंग डालें। दाल को इसमें डाल दें और पतला करने के लिए पानी डालें। उबाल आ जाये तो गैस बंद कर दें।
इसके ऊपर थोड़ी काली मिर्च डालें और फ्रेश हरे धनिए से सजाकर गरमा गरम सर्व करें
तो, आप भी बरसात के मौसम में इस सूप को ज़रूर ट्राय करें। चना और उड़द दाल प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है, जो पाचन को सुधारने के साथ ही हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में सहायता करती हैं। मॉनसून में इस सूप को डाइट में शामिल करने से एनर्जी और बीमारियों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है। बच्चे दाल खाने में नख़रे दिखाते हैं तो उनको भी ये सूप बनाकर ज़रूर पिलायें।