जैकेट पोटैटो या पोटैटो जैकेट सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है जिसका आनंद आप लंच और डिनर में अपनी पसंद के मुख्य व्यंजन के साथ ले सकते हैं। दुनिया भर में स्नैक्स की बात करें तो आलू सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक है। आपने आलू के चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़, आलू के वेज और न जाने क्या-क्या देखा होगा! आलू का उपयोग करके कई व्यंजन बनाए जा सकते हैं और यही कारण है कि इसे सब्जियों का राजा कहा जाता है। बेक्ड जैकेट पोटैटो एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे आप अपने घर में आसानी से बना सकते हैं क्योंकि इसे बनाने के लिए आलू, क्रीम चीज़, ब्रोकली, प्याज़ और स्प्रिंग अनियन का उपयोग किया जाता है। यह पनीर से भरपूर होने के साथ-साथ सेहतमंद भी है और इसे सिर्फ़ 20 मिनट में बनाया जा सकता है। यह किटी पार्टी, गेट-टुगेदर और यहाँ तक कि पॉटलक के लिए एक आदर्श व्यंजन है। इसे बच्चों के लिए भी बनाया जा सकता है और उन्हें यह ज़रूर पसंद आएगा। तो, इंतज़ार किस बात का? इस स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें! 1 बड़ा आलू
2 चम्मच ब्रोकली
1/4 छोटा प्याज
1 चुटकी काली मिर्च
2 चम्मच चेडर चीज़
2 चम्मच क्रीम चीज़
1 टहनी स्प्रिंग प्याज़
2 चुटकी नमक
1/2 चम्मच रिफ़ाइंड तेल
चरण 1
स्वादिष्ट और सेहतमंद इस बेहतरीन डिश को बनाने के लिए आलू को बहते पानी में अच्छी तरह धो लें ताकि सारी गंदगी निकल जाए। जैकेट आलू आलू का छिलका हटाए बिना बनाए जाते हैं। हो जाने पर आलू को 180 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। (नोट: आप आलू को छिलका सहित भी उबाल सकते हैं।)
चरण 2
हो जाने पर आलू को बाहर निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। हो जाने पर आलू को अंदर से खुरचें और बीच से मिश्रण को बाहर निकालें। इसे एक छोटे कटोरे में रखें और अच्छी तरह से मैश करें।
चरण 3
इसके बाद, दूसरे कटोरे में स्प्रिंग प्याज़ को धोकर काट लें। इसके बाद, एक छोटे प्याज़ को छीलकर उसी कटोरे में बारीक काट लें। मध्यम आँच पर एक सॉस पैन रखें और उसमें थोड़ा तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो उसमें कटा हुआ हरा प्याज़ और प्याज़ डालें। एक मिनट तक भूनें और फिर उसमें कटी हुई ब्रोकली, मसले हुए आलू और क्रीम चीज़ डालें। ऊपर से नमक और काली मिर्च पाउडर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 4
पक जाने के बाद, आँच बंद कर दें और खुरच कर निकाले गए आलू के बीच में भर दें। 180 डिग्री सेल्सियस पर 2 मिनट तक बेक करें और ऊपर से चेडर चीज़ छिड़कें। पक जाने के बाद, इसे बाहर निकालें और ऊपर से थोड़ा सा बाल्समिक सिरका डालें और गरमागरम परोसें। (नोट: आप गार्निशिंग के लिए बेबी टोमैटो का भी इस्तेमाल कर सकते हैं और स्वाद के लिए और चीज़ मिला सकते हैं।