टमाटर और नारियल के दूध के गुणों से बना एक सुगंधित और तीखा सूप एक बेहतरीन स्टार्टर और ऐपेटाइज़र है। जीरे और सूखी लाल मिर्च के साथ हल्का मसालेदार, टमाटर नारियल शोरबा या सूप खाने लायक है। इस सर्दी के मौसम में, इस स्वादिष्ट टमाटर और नारियल के स्वाद वाले शोरबा के साथ अपने शरीर और दिल को गर्म करें और अपने मूड को पहले जैसा शानदार बनाएँ। यह स्वादिष्ट सूप रेसिपी खाने वालों में से सबसे ज़्यादा पसंद करने वालों को भी पसंद आएगी और उन्हें इसका मुरीद बना देगी। जब आपको शाम के नाश्ते की तलब लगे, तो उन अस्वास्थ्यकर जंक फूड को छोड़ दें और इस ताज़ा टमाटर नारियल शोरबा को आज़माएँ जो न केवल आपको तरोताज़ा करता है बल्कि आपके शरीर को कई स्वास्थ्य और आवश्यक पोषण भी प्रदान करता है। फोलेट, पोटेशियम और विटामिन सी और के से भरपूर होने के कारण, टमाटर कैंसर और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने के लिए जाने जाते हैं। जबकि नारियल का दूध वजन घटाने में बहुत मदद करता है और लैक्टोज-मुक्त माना जाता है। अगर आपके कुछ दोस्त सर्दी के दिनों में डिनर या डिनर के लिए आ रहे हैं, तो अपने दोस्तों को टमाटर शोरबा की यह बेहतरीन रेसिपी खिलाएँ और उनके स्वाद को एक नए स्तर पर ले जाएँ। चाहे गेम नाइट हो, पॉट लक, किटी पार्टी, बर्थडे पार्टी या एनिवर्सरी पार्टी, यह व्यंजन किसी भी इवेंट को खास बनाने और हर पल को यादगार बनाने के लिए एकदम सही है।
5 मध्यम आकार के टमाटर
1 चम्मच जीरा
1 1/2 कप पानी
6 करी पत्ते
1 सूखी लाल मिर्च
400 मिली नारियल का दूध
आवश्यकतानुसार नमक
3/4 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
3/4 छोटा चम्मच काली सरसों
चरण 1 टमाटर और जीरे को ब्लेंडर में डालकर पतला पेस्ट बनाएँ
इस आसान रेसिपी को बनाने के लिए, टमाटर, जीरा और नमक को फ़ूड प्रोसेसर में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 2 पानी और नारियल को ब्लेंड किए हुए टमाटर में मिलाएँ और मिश्रण को धीमी आँच पर पकाएँ
इसके अलावा, एक स्टॉकपॉट या सॉस पैन लें और ब्लेंड किए हुए टमाटर में पानी मिलाएँ। मिश्रण को मध्यम आंच पर रखें और 15-20 मिनट तक उबलने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें। फिर टमाटर के मिश्रण में नारियल का दूध डालें और आंच को सबसे कम कर दें। टमाटर-नारियल के मिश्रण को 5 से 10 मिनट तक और उबालें।
चरण 3 तड़का तैयार करें और सूप में डालें
इस बीच, एक कड़ाही लें और उसमें वनस्पति तेल गरम करें। तेल के पर्याप्त गरम होने के बाद, इसमें सरसों के बीज, सूखी लाल मिर्च और करी पत्ता डालें। जब सरसों के बीज चटकने लगें, तो तड़के को आंच से उतार लें और टमाटर-नारियल के सूप के मिश्रण में डालें। अच्छी तरह मिलाएँ। पूरे सूप मिश्रण को धीमी-मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएँ और गरमागरम परोसें। सूप को ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और बारीक कटी धनिया पत्ती से सजाएँ।