सब्जी चाउडर सूप रेसिपी

सूप वजन घटाने का एक बेहतरीन तरीका है और ऐसी ही एक सूप रेसिपी है जो अपने स्वादिष्ट स्वाद से आपके स्वाद को बढ़ा देगी, वह है वेजिटेबल चाउडर सूप। यह बनाने में आसान रेसिपी एक हेल्दी लंच या डिनर के लिए भी बढ़िया है, अगर आप पेट के लिए हल्का और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। व्हाइट सॉस, आलू, अजमोद, वेजिटेबल स्टॉक, गाजर और प्याज़ के गुणों से बनी यह पौष्टिक रेसिपी आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने का एक बेहतरीन तरीका होगी। इसलिए अगर आप ऐसी डिश की तलाश में हैं जो आपको स्वाद और सेहत दोनों दे, तो यह सूप रेसिपी आपके लिए बिल्कुल सही है।

3 कप व्हाइट सॉस

1 कप गाजर

1/2 कप आलू

2 चम्मच लहसुन

1/2 चम्मच नमक

1/2 कप हरी बीन्स

2 चम्मच मक्खन

4 चम्मच अजमोद

6 कप वेज स्टॉक

1/2 कप प्याज़

1/2 चम्मच काली मिर्चचरण 1

बीन्स, आलू, गाजर, अजमोद और लहसुन को धोकर साफ कर लें। इन सब्जियों को एक साफ चॉपिंग बोर्ड का उपयोग करके अलग-अलग काट लें। इन्हें तब तक अलग रख दें जब तक कि आपको फिर से ज़रूरत न पड़े।

चरण 2

एक नॉन-स्टिक पैन लें, इसे मध्यम आंच पर रखें और इसमें मक्खन गर्म करें। जब यह पक जाए, तो इसमें कटा हुआ लहसुन डालें और इसे एक मिनट तक भूनें। फिर कटी हुई सब्जियाँ जैसे बीन्स, गाजर और आलू डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और एक या दो मिनट तक पकाएँ।

चरण 3

सूप में सावधानी से वेज स्टॉक डालें, फिर नमक और काली मिर्च डालें। इसे 5 मिनट तक पकने दें।

चरण 4

अंत में व्हाइट सॉस और कटी हुई अजमोद डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएँ, सूप को 7-8 मिनट तक पकने दें। सूप को पकाते समय लगातार हिलाते रहें। गरमागरम और ताज़ा परोसें!