vCham Cham Sweet Recipe: त्योहार ही ऐसा अवसर होता है, जब मिठाई वाले तरह-तरह की मिठाइयां बनाकर ग्राहकों को लुभाते हैं।लोग अपनी चीजों में मिलावट करने लगते हैं। इंग्रीडिएंट्स में मिलावट होनी लगती है, जो स्वाद को खराब कर सकती है। ऐसे में आप इसे घर पर बनाकर अपने मेहमानों को खुश कर सकते हैं।
सिरप के लिए: चीनी – 1 किलो
पानी – 250 मिली
आटे के लिए: 2 लीटर फुल क्रीम दूध
2 बड़े चम्मच सिरका
1 लीटर पानी
1 छोटा चम्मच ऑर्गेनिक गुलाबी रंग फिलिंग के लिए: ¾ कप खोया
1 चम्मच
½ छोटा चम्मच इलायची पाउडर
½ बड़े चम्मच कटा हुआ पिस्ता
विधि
Step 1 :
एक पैन में दूध डालकर उसे उबालें। उबाल आने पर उसे धीमी आंच पर पकाएं।
Step 2 :
दूध में सिरका डालकर उसे फटने दें। इसे करछी से चलाएं और फिर एक मसलिन कपड़े में इसे छानकर अलग कर लें।
Step 3 :
आटे में गुलाबी रंग मिलाएं और उसे गूंथकर छोटे बॉल्स बनाएं। उन्हें हथेली से थोड़ा सिलिंड्रिकल शेप दें और बीच में उंगली से गहरापन दें।
Step 4 :
अब एक पैन में चीनी और पानी डालकर गाढ़ी चाशनी बना लें। इस चाशनी में छैना डालकर कुछ देर पकाएं।
Step 5 :
इसके बाद एक पैन में खोया, इलायची पाउडर और पिस्ता डालकर उसे नरम करें।
Step 6 :
चाशनी से चमचम निकालें और बीच से स्लिट करें। इसमें फिलिंग भरें और पिस्ता से सजाकर सर्व करें