Life Style लाइफ स्टाइल : बटर नान मुलायम और बेहद स्वादिष्ट होता है, इसे अक्सर त्यौहारों या खास मौकों पर बुफे में परोसा जाता है। पिघले हुए मक्खन से सजा नान एक स्वादिष्ट भारतीय ब्रेड है। सबसे अच्छी बात यह है कि हम इसे आसानी से घर पर बना सकते हैं। बटर नान बनाने के लिए आपको गेहूं, दही और खमीर की ज़रूरत होती है जो इसे मुलायम, फूला हुआ और स्वादिष्ट बनाता है। नान को भारतीय करी के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है। इस रेसिपी का उपयोग करके घर पर नान बनाएं और स्वादिष्ट करी रेसिपी के साथ परोसें। आप इसे जन्मदिन, सालगिरह, बुफे और पॉट लक जैसे खास मौकों पर बना सकते हैं।
2 बड़े चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच मक्खन
1 बड़ा चम्मच चीनी
आवश्यकतानुसार पानी
3/4 चम्मच नमक
3 कप गेहूं का आटा
1/2 चम्मच सूखा खमीर
4 बड़े चम्मच दही (दही)
चरण 1 आटा तैयार करें
एक कटोरा लें और उसमें खमीर, चीनी और पानी मिलाएँ। फिर, 1 कप आटा डालें और खमीर मिश्रण के साथ इसे फेंटें। इसे 45 मिनट के लिए ढककर रख दें। बचा हुआ गेहूं का आटा, नमक, मक्खन और दही मिलाएँ। इसे नरम और चिकना आटा गूंथ लें। आटे को ढककर 25 से 30 मिनट के लिए अलग रख दें। उसके बाद आटे को बॉल्स में बाँट लें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें।
चरण 2 नान पकाएँ
बॉल्स पर मैदा छिड़कें और उन पर थोड़ी कलौंजी छिड़कें। बेलन की मदद से बॉल्स को नान में बेल लें। फिर, तवा गरम करें और उस पर नान रखें। इसे पलटें और जब आपको नान पर कुछ बुलबुले दिखाई दें, तो इसे चिमटे की मदद से उठाएँ और पहले पकाए गए हिस्से को आग के सामने रखें। इसे पलटकर दोनों तरफ से पकाएँ और ध्यान रखें कि यह ज़्यादा न जले। जब आपको नान पर भूरे रंग के धब्बे दिखाई दें, तो इसे चूल्हे से उतार लें।
चरण 3 बटर नान परोसने के लिए तैयार है
नान पर बटर लगाएँ और स्वादिष्ट करी के साथ गरमागरम परोसें।