Life Style लाइफ स्टाइल : सावन का पावन महीना शुरू हो चुका है और लोग भगवान महादेव की आराधना में लीन हैं। यह महीना भगवान शिव को समर्पित है, इसलिए लोग भगवान शिव को प्रसन्न करने और उनका आशीर्वाद पाने के लिए व्रत रखते हैं। इस दौरान ज्यादातर लोग प्रोसेस्ड और पैकेज्ड फूड से परहेज करते हैं। वहीं, कुछ लोग इस दौरान आटे का सेवन करने से बचते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह अत्यधिक संसाधित होता है और इसमें सोडियम-आधारित एडिटिव्स होते हैं। यही कारण है कि व्रत के दौरान अक्सर इस आटे से परहेज किया जाता है।
ऐसे में लोग गेहूं के आटे के विकल्प के रूप में कुट्टू के आटे को अपने आहार में शामिल करते हैं। यह मुख्य रूप से उपवास के दौरान खाया जाने वाला एक लोकप्रिय भोजन है। यह अपने पोषण मूल्य और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। इसके अलावा, कई लोग वजन घटाने के लिए इसे अपने आहार में शामिल करते हैं। ऐसे में आज इस लेख में हम जानेंगे कि क्या वाकई कुट्टू का आटा वजन कम करने में मदद करता है और अगर हां, तो कैसे? कुट्टू में अन्य अनाजों की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। प्रोटीन तृप्ति की भावना सुनिश्चित करता है और वजन कम करते समय चयापचय क्रिया के लिए भी आवश्यक है।
कुट्टू का आटा फाइबर से भरपूर होता है, जो आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है, ज्यादा खाने से रोकता है और कैलोरी की मात्रा कम करके वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।
कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) वाले खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे रक्तप्रवाह में ग्लूकोज छोड़ते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ने से रोकते हैं। कुट्टू के आटे में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो भूख और भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है।
ग्लूटेन-मुक्त कुट्टू का आटा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो ग्लूटेन के प्रति संवेदनशील हैं या अपने ग्लूटेन का सेवन कम करना चाहते हैं। ऐसे लोगों के लिए कुट्टू का आटा उत्तम है।