लाइफस्टाइल: क्या आप स्वादिष्ट आलू भराई और एकदम कुरकुरे बाहरी भाग के साथ आलू पराठे की गर्माहट, स्वादिष्ट स्वाद चाहते हैं? अब और मत देखो - हमने आपको कवर कर लिया है! आलू पराठा एक प्रिय भारतीय व्यंजन है जो अच्छी तरह से बने पराठे की संतुष्टि के साथ मसालेदार आलू की प्रचुरता को जोड़ता है। इस लेख में, हम आपको केवल 7 आसान चरणों में इन स्वादिष्ट भरवां परांठे बनाने की प्रक्रिया के बारे में मार्गदर्शन करेंगे। तो, आइए अपनी आस्तीन ऊपर उठाएं और सीधे इस पाक साहसिक कार्य में उतरें!
आलू पराठा, एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन, अखमीरी फ्लैटब्रेड और स्वादिष्ट आलू की स्टफिंग का एक आनंददायक संयोजन है। यह एक आरामदायक व्यंजन है जिसका आनंद नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में लिया जा सकता है। इसका कुरकुरा बाहरी भाग नरम, स्वादिष्ट आलू की भराई के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जो प्रत्येक बाइट को पाक आनंद से भर देता है।
सामग्री जिसकी आपको आवश्यकता होगी
अपनी आलू पराठा बनाने की यात्रा शुरू करने से पहले, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा कर लें:
आटे के लिए:
साबुत गेहूं का आटा: 2 कप
पानी: आवश्यकतानुसार
नमक: ½ चम्मच
आलू भरने के लिए:
आलू: 3 मध्यम (उबले और मसले हुए)
हरी मिर्च: 2 (बारीक कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर: ½ चम्मच
जीरा पाउडर: ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला: ½ चम्मच
ताज़ा हरा धनिया: 2 बड़े चम्मच (कटा हुआ)
नमक स्वाद अनुसार
आलू भरने की तैयारी
एक मिक्सिंग बाउल में उबले और मसले हुए आलू, कटी हुई हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, कटा हरा धनिया और नमक मिलाएं।
एक अच्छी मसालेदार आलू की फिलिंग बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं जो स्वाद से भरपूर हो।
परांठे का आटा बनाना
एक अलग कटोरे में, सारा गेहूं का आटा और नमक डालें।
धीरे-धीरे पानी डालें और मिश्रण को नरम, लचीला आटा गूंथ लें।
आटे को गीले कपड़े से ढककर 15-20 मिनिट के लिये रख दीजिये.
परांठे को इकट्ठा करना और बेलना
आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसे एक गेंद के आकार में बेल लें।
आटे की लोई को चपटा करके उस पर आटा छिड़कें.
आटे को लगभग 4-5 इंच व्यास के छोटे गोले में बेल लें।
आटे के गोले के बीच में एक चम्मच तैयार आलू का भरावन रखें।
आलू परांठे पकाना
आटे के किनारों को एक साथ लाकर, आलू की फिलिंग को घेरते हुए, पराठे को सील कर दें।
-भरी हुई आटे की लोई को धीरे से चपटा करें और उस पर आटा छिड़कें.
भरवां आटे की लोई को लगभग 6-7 इंच व्यास में बड़े गोले में बेल लें।
- मध्यम आंच पर तवा गर्म करें और बेले हुए पराठे को उस पर रखें.
एक तरफ सुनहरे भूरे धब्बे दिखाई देने तक पकाएं, फिर पलटें और दूसरी तरफ तेल या घी की बूंदे डालकर पकाएं।
परोसना और आनंद लेना
पकने के बाद आलू पराठे को एक प्लेट में निकाल लीजिए.
मक्खन, सादे दही, या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
बधाई हो! आपने स्वादिष्ट आलू परांठे का एक बैच सफलतापूर्वक तैयार कर लिया है। ये भरवां परांठे भारत की समृद्ध पाक विरासत का प्रमाण हैं, जो स्वाद और बनावट का मिश्रण पेश करते हैं जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को संतुष्ट करेंगे। चाहे एक स्टैंडअलोन डिश के रूप में आनंद लिया जाए या अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ, आलू पराठा एक सच्चा लजीज व्यंजन है जो हर खाने में आराम और आनंद लाता है।