करी पत्ता खाने के जायके को बढ़ाता है। यह बहुत ही खुशबुदार पौधा होता है। इसके पत्ते नीम के पत्तो की तरह होते है, इसे मीठा नीम भी कहा जाता है। करी पत्ता में प्रोटीन, कैल्शियम,फॉस्फोरस, आयरन, कॉपर आदि होते है।दक्षिण भारतीय पकवानों में तो खासतौर पर इसका इस्तेमाल होता है। चाहे तड़का लगाना हो या फिर गार्निश करना हो, करी पत्ते का इस्तेमाल प्रमुख रूप से होता है लेकिन बहुत कम लोगों को ही यह पता है कि करी पत्ते में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं। तो आइये जानते इसके फायदों के बारे में...
* शरीर में कोलेस्ट्रोल स्तर को करी पत्ता संतुलित रखता है। जिससे ह्रदय सम्बन्धी बीमरियों से बचा जा सकता है। करी पत्ता इन्सुलिन का स्तर भी नियंत्रित रखता है जिससे ब्लड शुगर जैसी समस्याओ से बचा जा सकता है।
* करी पत्ता के सेवन से नेत्र ज्योति बढती है, और साथ ही मोतियाबिंद होने की सम्भावना भी कम होती है।
* करी पत्ता का सेवन वजन घटाने में कारगर उपाय है। इसमें पाए जाने वाले फाइबर व अन्य तत्व,फैट और टोक्सिन को शरीर से बाहर निकालते हैं।
* करी पत्ता की तासीर ठंडी होती है, इसका उपयोग बवासीर रोग में किया जाता है। इसके पत्तों को पानी के साथ पीसकर, छानकर पीने से बवासीर, दस्त, डायरिया, पाचन-तन्त्र के रोग ठीक होते है।
* करी पत्ता किडनी और लीवर पर बहुत अच्छा असर डालता है। करी पत्ता का नियमित सेवन से यह विभिन्न इन्फेक्शन से बचाता है और इनकी कार्यक्षमता बनाये रखता है।