कटहल को फल की तरह भी खाया जाता है और कच्चे कटहल की सब्ज़ी भी बनती है. फलों और सब्ज़ियों दोनों ही दुनिया में इसे समान सम्मान मिलता है. इस मीठी ख़ुशबू वाले फल को सबसे अधिक सेहतमंद फलों में क्यों शामिल किया जाता है, यह आपको इसके पांच बेमिसाल फ़ायदों के बारे में जानने के बाद अपने आप समझ में आ जाएगा.
विटामिन ए, सी और बी6 से भरपूर
कटहल विटामिन्स से भरपूर फल है. इन विटामिन्स की मौजूदगी इसके फ़ायदे को कई गुना बढ़ा देती है. जहां विटामिन ए सेहतमंद बालों और आंखों के बेहतर स्वास्थ्य के लिए ज़रूरी है, विटामिन सी इम्यूनिटी बढ़ाने में असरदार होता है. तो कटहल खाकर आप आंखों की तक़लीफ़ों से तो दूर रह ही सकते हैं, साथ ही अस्थमा, सर्दी-खांसी और यहां तक कि कैंसर जैसी बीमारियां भी आपसे दूर रहेंगी. विटामिन बी6 की मौजूदगी यह सुनिश्चित करती है कि आपका ब्लड प्रेशर संतुलित रहे, जिसके चलते आपका हृदय अच्छी तरह फ़ंक्शन करे.
इसके बीज में प्रोटीन ही प्रोटीन होता है
कई लोगों को कटहल के बीज पसंद नहीं होते. वे उन्हें निकाल बाहर करते हैं. पर ऐसे लोगों की भी कमी नहीं है, जो इन बीजों को नाश्ते में खाते हैं. सलाद, दही आदि के साथ. दरअसल कटहल के दाने प्रोटीन से भरे होते हैं, वे हमारी मांसपेशियों को सुदृढ़ बनाने में सहयोगी होते हैं. आप उन्हें अपने ब्रेकफ़ास्ट ड्रिंक्स या स्मूदीज़ के साथ ब्लेंड करके अपने प्रोटीन इनटेक को बढ़ा सकते हैं.
कोलेस्टेरॉल फ्री कार्बोहाइड्रेट है कटहल
कटहल से मिलनेवाले कार्बोहाइड्रेट में कोलेस्टेरॉल की मात्रा बिल्कुल नहीं होती है, जो इसे बेहद सेहतमंद बनाता है. इसे हर उम्र के लोग खा सकते हैं. इससे मिलनेवाली एनर्जी अपने साथ कोलेस्टेरॉल नहीं लाती है इसलिए आप इसे नाश्ते में खा सकते हैं या कच्चे कटहल की सब्ज़ी को मेनकोर्स की तरह कंज़्यूम कर सकते हैं.
पाचन के लिए वरदान है कटहल
कटहल का सबसे अच्छा फ़ायदा यह बताया जा सकता है कि इससे पेट संबंधी तक़लीफ़ों में आराम पहुंचता है. पेट की सबसे आम और बड़ी तक़लीफ़ कब्ज़ में तो कटहल रामबाण की तरह प्रभावी है. कटहल के रेशे यानी फ़ाइबर आपके पेट को बहुत अच्छी तरह साफ़ कर देते हैं. इतना ही नहीं पेट के एक तरह के कैंसर जिसे कोलोन कैंसर कहा जाता है की संभावना को कटहल का नियमित सेवन काफ़ी हद तक कम कर देता है. पेट के अल्सर और एसिडिटी में भी कटहल खाने से काफ़ी फ़ायदा पहुंचता है.
ऐंटी-एजिंग गुणों से भरा है कटहल
कटहल आपकी त्वचा के लिए काफ़ी फ़ायदेमंद है, क्योंकि इसके ऐंटी-ऑक्सिडेंट्स फ्री रैडिकल्स को दूर रखते हैं. जिससे त्वचा उम्र से पहले उम्रदराज़ नहीं दिखती. उम्र के प्रभाव को रोकने की ही बात करें तो कटहल में मौजूद तत्व हड्डियों को मज़बूत रखते हैं. उनके सेवन से हड्डियों का घिसना रुकता है, क्योंकि हड्डियों के लिए ज़रूरी कैल्शियम और मैग्नीशियम की पर्याप्त आपूर्ति कटहल के सेवन से हो जाती है.