बच्चों की सेहत का राज, लंच बॉक्स में रखें रंग-बिरंगी सब्जियां

लाइफ स्टाइल: स्कूल जाने वाले बच्चों के लिए लंच बॉक्स सिर्फ पेट भरने का साधन नहीं होता, बल्कि यह उनके पूरे दिन की ऊर्जा, पढ़ाई में ध्यान और शारीरिक विकास के लिए बेहद महत्वपूर्ण होता है। हर माता-पिता की कोशिश रहती है कि बच्चे का टिफिन ऐसा हो, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ पोषण से भरपूर भी हो और बच्चा उसे खुशी-खुशी पूरा खत्म कर दे।

विशेषज्ञों का कहना है कि बच्चों के लंच बॉक्स में संतुलित आहार को शामिल करना जरूरी है। इसमें साबुत अनाज, प्रोटीन, फल, सब्जियां और कैल्शियम से भरपूर चीजों का सही संतुलन होना चाहिए। अगर टिफिन में अलग-अलग रंगों की सब्जियां और पसंदीदा स्वाद को शामिल किया जाए तो बच्चे खाने में ज्यादा रुचि दिखाते हैं।

बच्चों के लंच बॉक्स में तीन रंगों की सब्जियां शामिल करना एक अच्छा विकल्प माना जाता है। हरी सब्जियों में पालक, मटर, बीन्स और ब्रोकोली जैसी चीजें शामिल की जा सकती हैं। लाल और नारंगी रंग की सब्जियों में गाजर, टमाटर, शिमला मिर्च और चुकंदर जैसी चीजें दी जा सकती हैं। ये सब्जियां बच्चों को जरूरी विटामिन, मिनरल्स और फाइबर उपलब्ध कराती हैं।

इसके साथ ही टिफिन में प्रोटीन का होना भी बहुत जरूरी है। प्रोटीन बच्चों की मांसपेशियों के विकास और शरीर की मजबूती के लिए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इसके लिए दाल, पनीर, अंडा, चना, सोयाबीन, राजमा और मूंगफली जैसी चीजों को लंच में शामिल किया जा सकता है।

बच्चों के टिफिन में साबुत अनाज से बनी चीजें भी शामिल करनी चाहिए। गेहूं की रोटी, मल्टीग्रेन रोटी, पराठा, ब्राउन राइस या ओट्स जैसी चीजें लंबे समय तक ऊर्जा बनाए रखने में मदद करती हैं। इससे बच्चे स्कूल में थकान महसूस नहीं करते और पढ़ाई व खेल-कूद में बेहतर प्रदर्शन कर पाते हैं।

माता-पिता को बच्चों के लंच बॉक्स में फल और डेयरी उत्पादों को भी जगह देनी चाहिए। सेब, केला, संतरा, अंगूर जैसे फल बच्चों के लिए फायदेमंद होते हैं। वहीं दूध, दही, पनीर और चीज जैसी चीजें कैल्शियम की कमी को पूरा करने में मदद करती हैं।

हालांकि, बच्चों के टिफिन में कुछ चीजों से बचना भी जरूरी है। ज्यादा तले हुए खाद्य पदार्थ, आलू के चिप्स, पैकेट वाले स्नैक्स, ज्यादा नमक और अधिक चीनी वाली चीजें बच्चों की सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं। ऐसे खाद्य पदार्थों में पोषण कम और कैलोरी अधिक होती है।

बच्चों को हेल्दी खाना खिलाने के लिए उसकी प्रस्तुति भी काफी मायने रखती है। अगर खाना देखने में आकर्षक होगा तो बच्चे उसे ज्यादा पसंद करेंगे। इसके लिए माता-पिता बेंटो बॉक्स का इस्तेमाल कर सकते हैं। अलग-अलग हिस्सों में फल, सब्जियां और मुख्य भोजन रखने से टिफिन आकर्षक दिखता है। रोटी या सैंडविच को अलग-अलग शेप में काटकर भी बच्चों की रुचि बढ़ाई जा सकती है।

बच्चों की उम्र के अनुसार लंच बॉक्स में बदलाव करना भी जरूरी है। 5 से 10 साल के बच्चों को छोटे हिस्सों में आसान और जल्दी खाने वाली चीजें देनी चाहिए। वहीं, टीनएज बच्चों को ज्यादा ऊर्जा और प्रोटीन की जरूरत होती है, इसलिए उनके टिफिन में मात्रा और पोषण दोनों का ध्यान रखना चाहिए।

माता-पिता बच्चों की पसंद को ध्यान में रखते हुए हेल्दी विकल्प तैयार कर सकते हैं। जैसे अगर बच्चा सब्जियां नहीं खाता तो उन्हें पराठे, सैंडविच या रोल में मिलाकर दिया जा सकता है। इसी तरह दाल और सब्जियों से बने नए व्यंजन भी आजमाए जा सकते हैं।

एक संतुलित और आकर्षक लंच बॉक्स बच्चों को स्वस्थ रखने के साथ-साथ खाने की अच्छी आदतें भी विकसित करता है। सही पोषण वाला टिफिन बच्चों की ऊर्जा बढ़ाता है और उनके शारीरिक व मानसिक विकास में मदद करता है। थोड़ी सी रचनात्मकता और सही योजना के साथ माता-पिता बच्चों का टिफिन ऐसा बना सकते हैं, जिसे वे हर दिन खुशी से पूरा खत्म करें।