अध्ययन से पता चलता है कि भोजन के रंग वाले नैनोकण मानव आंत को प्रभावित कर सकते

वाशिंगटन: कॉर्नेल और बिंघमटन विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों के नए शोध के अनुसार, मेटल ऑक्साइड नैनो वैज्ञानिकों ने नैनोकणों को मुर्गी के अंडों में इंजेक्ट किया है. मुर्गियों के अंडे से निकलने के बाद, वैज्ञानिकों ने रक्त, ग्रहणी (ऊपरी आंत) और सेकुम (आंत से जुड़ी एक थैली) में कार्यात्मक, रूपात्मक और माइक्रोबियल बायोमार्कर में परिवर्तन का पता लगाया।

"हम इन नैनोकणों का दैनिक आधार पर उपभोग कर रहे हैं," ताको ने कहा। "हम वास्तव में नहीं जानते कि हम कितना उपभोग करते हैं; हम वास्तव में इस खपत के दीर्घकालिक प्रभावों को नहीं जानते हैं। यहां, हम इनमें से कुछ प्रभावों को प्रदर्शित करने में सक्षम थे, जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्वास्थ्य और विकास को समझने की कुंजी है।" खोज के बावजूद, वैज्ञानिक अभी तक इन नैनोकणों के उपयोग को समाप्त करने का आह्वान नहीं कर रहे हैं।

"सूचना के आधार पर, हम केवल जागरूक होने का सुझाव देते हैं," ताको ने कहा। "विज्ञान को हमारे निष्कर्षों के आधार पर आगे की जांच करने की जरूरत है। हम चर्चा के लिए दरवाजा खोल रहे हैं।"

लेख - वाणिज्यिक सामग्री उद्योग में आमतौर पर खाद्य रंग और एंटी-केकिंग एजेंटों के रूप में उपयोग किए जाते हैं - मानव आंत के कुछ हिस्सों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

"हमने पाया कि विशिष्ट नैनोकण - टाइटेनियम डाइऑक्साइड और सिलिकॉन डाइऑक्साइड - आमतौर पर भोजन में उपयोग किया जाता है, आंतों की कार्यक्षमता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है," कॉर्नेल में खाद्य विज्ञान के एसोसिएट प्रोफेसर वरिष्ठ लेखक एलाड टैको ने कहा। "मुख्य पाचन और अवशोषित प्रोटीन पर उनका नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।" अपने शोध में, समूह ने ताको प्रयोगशाला के इन विवो सिस्टम में टाइटेनियम डाइऑक्साइड और सिलिकॉन डाइऑक्साइड की मानव-प्रासंगिक खुराक का उपयोग किया, जो मानव शरीर के समान स्वास्थ्य प्रतिक्रिया प्रदान करता है।