Sawan 2025: सावन के पवित्र माह में सोमवार भी बेहद खास महत्व रखते हैं. हर सोमवार को व्रत रखा जाता है और भोलेनाथ को प्रसन्न किया जाता है. अगर आप भी पहले सोमवार को व्रत रख रही हैं और भोलेनाथ के लिए कुछ अलग भोग बनाना चाहती हैं तो आम की मिठाई एक दम परफेक्ट रहेगी|
ये आम की मिठाई बनाने में भी बेहद आसान है. इसके लिए आपको पके हुए आम लेने है. 3-4 पके हुए आम लें और उसका सारा गुदा निकालकर एक बाउल में रख लें. आप अपने मनपसंद के कोई भी किस्म के आम ले सकती हैं|
आम का गुदा निकालने के बाद आपको चाहिए, मावा या पनीर, चीनी, घी, इलायची पाउडर और गार्निश करने के लिए कटे हुए पिस्ता -बादाम. सबसे पहले आपको आम के गुदे को मिक्सी में ब्लेंड कर के एक पल्प बना लेना है|
आम का गुदा निकालने के बाद आपको चाहिए, मावा या पनीर, चीनी, घी, इलायची पाउडर और गार्निश करने के लिए कटे हुए पिस्ता -बादाम. सबसे पहले आपको आम के गुदे को मिक्सी में ब्लेंड कर के एक पल्प बना लेना है|
इसके बाद एक कढ़ाई ले नॉन स्टिक हो तो ज्यादा अच्छा है. इसमें 2 चम्मच घी डालें. घी गर्म होने के बाद मावा या कदद्कस किया हुआ पनीर लें और उसे तब तक भूने जब तक उसका रंग गोल्डन न हो जाए. बस ध्यान रखें की मावा जले और चिपके नहीं. इसलिए इसे लगातर चलाते रहें|
इसके बाद एक कढ़ाई ले नॉन स्टिक हो तो ज्यादा अच्छा है. इसमें 2 चम्मच घी डालें. घी गर्म होने के बाद मावा या कदद्कस किया हुआ पनीर लें और उसे तब तक भूने जब तक उसका रंग गोल्डन न हो जाए. बस ध्यान रखें की मावा जले और चिपके नहीं. इसलिए इसे लगातर चलाते रहें|
अब मावा को निकालकर लें और उसी पैन नें आम का पल्प मिला दें और उसे भी इतना भूने जब तक उसका सारा पानी न सूख जाए और वो गढ़ा न बन जाए. आम जब गाढ़ा हो जाए तब उसमें चीनी मिलाएं और मावा को मिलाकर भूने. जब ये मिक्सचर कढ़ाई के किनारे को छोड़ दें तब इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और गैस बंद कर दें|
अब मावा को निकालकर लें और उसी पैन नें आम का पल्प मिला दें और उसे भी इतना भूने जब तक उसका सारा पानी न सूख जाए और वो गढ़ा न बन जाए. आम जब गाढ़ा हो जाए तब उसमें चीनी मिलाएं और मावा को मिलाकर भूने. जब ये मिक्सचर कढ़ाई के किनारे को छोड़ दें तब इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और गैस बंद कर दें|
इस मिक्सचर को एक प्लेट में निकालकर लें और हल्का ठंडा होने पर इसे शेप देना शुरू करें. लेकिन ध्यान रहे कि शेप देने के लिए पहले अपने हाथों को अच्छे से घी से ग्रीस कर लें. लड्डू की शेप देने के बाद इसके ऊपर कटे हुए बादाम और पिस्ता लगाएं. आप चाहें तो सिल्वर वर्क भी लगा सकते हैं. बस तैयार है भोलेनाथ को चढ़ाने के लिए आम की मिठाई|
इस मिक्सचर को एक प्लेट में निकालकर लें और हल्का ठंडा होने पर इसे शेप देना शुरू करें. लेकिन ध्यान रहे कि शेप देने के लिए पहले अपने हाथों को अच्छे से घी से ग्रीस कर लें. लड्डू की शेप देने के बाद इसके ऊपर कटे हुए बादाम और पिस्ता लगाएं. आप चाहें तो सिल्वर वर्क भी लगा सकते हैं. बस तैयार है भोलेनाथ को चढ़ाने के लिए आम की मिठाई|