अजमेर न्यूज: सेंट्रल यूनिवर्सिटी ऑफ राजस्थान (सीयूआर) के एक प्रोफेसर दूध से अल्जाइमर रोग का घोल निकाल रहे हैं। बायोटेक्नोलॉजी विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. जयकांत यादव ने इस पर शोध किया है। उनके शोध विचार को सिंगापुर में आयोजित 21वीं विश्व खाद्य विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी कांग्रेस में प्रथम पुरस्कार भी मिल चुका है। उन्हें फूड सस्टेनेबिलिटी आइडिया/कॉन्सेप्ट डेवलपमेंट कॉम्पिटिशन चैंपियन घोषित किया गया है। उन्होंने दूध पर परीक्षण करके मिल्क शेक बनाया है, जो अल्जाइमर रोग के कारणों को रोकता है। यह शोध ऐसे समय में किया गया है जब इस बीमारी का कोई खास इलाज नहीं है। इसी वजह से इसे 70 देशों की रिसर्च में बेस्ट चुना गया है।
डॉ. जयकांत यादव ने नवंबर में सिंगापुर में हुई इंटरनेशनल कांग्रेस में हिस्सा लिया था। उन्होंने अल्जाइमर रोग (एडी) के प्रबंधन के लिए डेयरी आधारित प्रोटीन नैनोस्ट्रक्चर के एकीकरण पर एक प्रस्तुति दी। 70 में से 6 देशों को फाइनलिस्ट के रूप में चुना गया था, जिसमें भारत की ओर से सीयूआर की प्रस्तुति भी शामिल थी। दूसरे नंबर पर क्रोएशिया और तीसरे नंबर पर सिंगापुर है। जूरी में सिंगापुर, यूएसए, न्यूजीलैंड, भारत और जापान के विषय विशेषज्ञ शामिल थे।