Life Style लाइफ स्टाइल : होल व्हीट डोसा एक स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय रेसिपी है जो अपने स्वादिष्ट स्वाद से आपके स्वाद को बढ़ा देगी। साबुत गेहूं के आटे, उड़द दाल के आटे, हरी मिर्च, करी पत्ते और मसालों के मिश्रण जैसी सरल सामग्री से बनी यह स्वादिष्ट और सेहतमंद रेसिपी लंच या नाश्ते में परोसी जा सकती है। इस स्वादिष्ट डोसे को नारियल की चटनी या हरी चटनी और सांभर के साथ परोसकर स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें। खास मौकों पर अपने प्रियजनों के साथ इस डोसा रेसिपी के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें। आप उबले हुए आलू और भरपूर मसालों के मिश्रण से भरकर इस स्वादिष्ट डोसे को आज़मा सकते हैं। तो इस आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!
2 कप साबुत आटा
1/2 चम्मच सरसों के बीज
8 पत्ते करी पत्ते
3 चम्मच रिफाइंड तेल
1/2 चम्मच जीरा
1/2 कप उड़द दाल का आटा
2 चम्मच हरी मिर्च
चरण 1
सबसे पहले हरी मिर्च काट लें। एक बड़े कटोरे में गेहूं का आटा, उड़द दाल का आटा, नमक और 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ। गांठें न बनने दें। कटोरे को ढककर 30 मिनट के लिए अलग रख दें।
चरण 2
एक छोटे पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा, हरी मिर्च, राई, करी पत्ता डालें और तब तक भूनें जब तक कि जीरा चटकने न लगे। इस तड़के को बैटर में मिलाएँ।
चरण 3
मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें। थोड़ा पानी छिड़कें और कपड़े से पोंछ लें। पैन पर चमच्च से बैटर डालें और पतली गोल परत में फैलाएँ।
चरण 4
इसके ऊपर 1 चम्मच तेल डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि डोसा दोनों तरफ से हल्का भूरा न हो जाए। दूसरे डोसे बनाने के लिए भी यही प्रक्रिया दोहराएँ। नारियल की चटनी और सांभर के साथ गरमागरम परोसें।