प्याज के बिना आज के समय में कई लोग अपने भोजन की कल्पना भी नहीं कर पाते हैं। सब्जी की ग्रेवी हो या सलाद प्याज भोजन में अपना बहुत महत्व रखता हैं। प्याज भी आपको दो तरह के देखने को मिलते हैं लाल और सफेद। आज हम बात करने जा रहे हैं सफेद प्याज की जो गर्मियों में ज्यादातर देखने को मिलते हैं। सफेद प्याज में विटामिन ए, बी6, बी-कॉम्प्लेक्स, आयरन, फोलेट और पोटैशियम जैसे तत्वों के साथ एंटी-इंफ्लेमेट्री, एंटी-एलर्जिक, एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-कार्सिनोजेनिक गुण होते हैं जो सेहत को बहुत फायदा पहुंचाने का काम करते हैं। सफेद प्याज को कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। अज हम आपको बताने जा रहे हैं कि किस तरह सफेद प्याज आपकी सेहत के लिए फायदेमंद हैं। आइये जानते हैं...
फाइबर का बेहतर स्रोत
सफेद प्याज स्वस्थ घुलनशील फाइबर से समृद्ध होता है जिसे फ्रुक्टेन कहा जाता है। ये फाइबर पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और आंत-स्वस्थ बैक्टीरिया को बढ़ाने में मदद करते हैं, जो मल त्याग को नियमित करते हैं और आंत से संबंधित कई बीमारियों का इलाज करते हैं।
वीर्यवृद्धि में फायदेमंद
सफेद प्याज का इस्तेमाल वीर्यवृद्धि के लिए भी किया जा सकता है। यदि इसे शहद के साथ लिया जाए तो गजब का फायदा मिलता है। प्याज में एंटीऑक्सीडेंट होता है, जो कि प्राकृतिक रूप से स्पर्म बढाने का कार्य करता है।
शरीर को ठंडक देता है
सफेद प्याज एक बेहतरीन कूलिंग एजेंट माना जाता है। यह शरीर के तापमान को कम करने में मदद करता है और इसे प्राकृतिक रूप से ठंडा रखता है। इसके अलावा, सफेद प्याज सनबर्न के कारण होने वाली सूजन को रोकने में भी मदद करता है।
पेट की सेहत का रखता है ध्यान
सफेद प्याज फाइबर और प्रीबायोटिक्स का एक अच्छा स्रोत है जो आपके पेट की सेहत का ध्यान रखता है। प्याज में खासकर प्रीबायोटिक इनुलिन और फ्रुक्टो ओलिगोसैचेराइड्स प्रचूर मात्रा में पाए जाते हैं। और इसके नियमित उपयोग से आपके पेट में अच्छे बैक्टीरिया की संख्या बढ़ जाती है।
हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
इसके एंटी इंफ्लेमेटरी गुण शरीर में रक्तचाप के स्तर को प्रबंधित करते हैं। यह आगे धमनी में सजीले टुकड़े के गठन को रोकता है और सुनने से संबंधित बीमारियों के जोखिम को कम करता है।
कैंसर का जोखिम करें कम
इसमें सल्फर की प्रचुर मात्रा होती है जो शरीर को पेट, कोलोन, फेफड़ा तथा प्रोटेस्ट आदि कैंसर से बचाता है। सफेद प्याज का सेवन मूत्र संक्रमण होने से भी रोकता है। यदि आप भी कैंसर के जोखिम को कम करना चाहें तो आपको भी सफ़ेद प्याज का इस्तेमाल करना शुरू कर देना चाहिए।
नपुंसकता दूर करने के लिए
100 ग्राम अजवायन में इतनी मात्रा में सफेद प्याज का रस मिलाएं कि वह किसी लुग्दी की तरह बन जाए। इसे अच्छी तरह धूप में सुखा लें। यही प्रक्रिया तीन बार दुहराएं और फिर इसका पाउडर बना लें। एक चम्मच इस पाउडर में 5 ग्राम घी और 5 ग्राम शक्कर मिलाकर हर दिन सेवन करने से नपुंसकता दूर होती है।
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
सफेद प्याज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो इसे डिटॉक्सीफिकेशन के लिए एक बेहतरीन घटक बनाता है। उचित विषहरण समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और हमें भीतर से पोषण देने में मदद करता है। इसके अलावा नसों और धमनियों में भी रक्त परिसंचरण को बढ़ावा देने में मदद करता है।
एंटी बैक्टीरियल गुण
सफेद प्याज में जीवाणुरोधी गुण इसे हमारे गर्मियों के आहार में शामिल करने और कई मौसमी बीमारियों को दूर रखने के लिए एक बेहतरीन सामग्री बनाते हैं। कई अध्ययनों से यह भी पता चला है कि सफेद प्याज हैजा और ऐसे कई संक्रमणों के विकास को रोकने के लिए भी प्रभावी हो सकता है।
गले की खराश और मधुमेह में उपयोगी
खराश: गले की खराश, सर्दी या कफ हो, तो गुड़ या शहद के साथ सफेद प्याज का रस लेने से रोगी जल्दी ठीक होता है। लेकिन ज्यादा मात्रा में सेवन ना करें, एक चम्मच की मात्रा काफी होगी। मधुमेह: प्रतिदिन प्याज खाने से शरीर में इंसुलिन बनाता है। इसलिए मधुमेह रोगियों को नियमित रूप से हर दिन इसे खाना चाहिए।
खून पतला करने के गुण
सफेद प्याज की कई विशेषताओं में से एक है खून पतला करना। इसमें कुछ ऐसे एजेंट जैसे फ्लेवोनॉयड और सल्फर पाए जाते हैं, जो खून पतला करने में मदद करते हैं। खून पतला करने वाले एजेंट या ब्लड थिनर आपकी नसों (धमनी और शिराओं) में सुचारू रूप से रक्त प्रवाह में मदद करते हैं।
ब्लड शुगर के लेवल को करें नियंत्रित
सफेद प्याज में पाए जाने अवयव जैसे क्रोमियम और सल्फर ब्लड शुगर को कम करते हैं और उसे नियंत्रित करते हैं। अध्ययन में इशारा किया है कि सफेद प्याज का नियमित और नियंत्रित उपभोग उन लोगों के लिए बहुत ही लाभदायक है जिन्हें या तो डायबिटीज है या डायबिटीज होने का अंदेशा है। साथ ही साथ प्याज में पाए जाने वाले कुछ कंपाउंड जैसे क्वेर्सिटिन और सल्फर में एंटी डायबिटिक प्रभाव होते हैं।